김치말이국수 만들기 냉면육수 김치비빔국수 레시피
아삭하고 새콤하게 잘 익은 신김치로 시원한 냉면육수와 함께 말아 만든 김치말이국수 만드는 법 소개합니다. 입맛 잃기 쉬운 여름철 입맛을 돋우는 여름철 별미 메뉴로 새콤달콤 맛있는 양념장에 시판 냉면육수를 더하면 만들기도 간단하고 맛도 좋은 냉국수를 집에서도 맛있게 먹을 수 있답니다. 불지 않은 쫄깃한 면발로 익히는 방법부터 비빔국수 양념장으로 활용해도 좋은 양념장까지 만드는 비법 차근차근 소개해 드립니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념장 만들기
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/9
-
STEP 2/9설탕 0.5 큰 술과 참기름 0.5 큰 술을 넣고 조물조물해주도록 합니다.
-
STEP 3/9물 1.5L 정도를 끓인 뒤 국수를 삶아주는데요. 1인분 기준 국수의 양은 쥐었을 때 500원 동전 지름 정도의 사이즈로 기준으로 맞춰 주면 적당해요. 물이 끓기 시작하면 국수를 부채꼴로 가지런히 펼쳐 넣어줍니다.
-
STEP 4/9면을 넣고 국수를 넣고 끓으면 찬물 한 컵을 넣고 또 끓여줍니다. 이를 두어 번 반복해 주면 보다 쫄깃한 면발로 맛있게 익힐 수 있어요.
-
STEP 5/9끓은 국수를 채반에 두고 전분기를 제거해 주기 위해 비벼가면서 찬물에서 헹구어줍니다. 전분기를 충분히 제거해 주어야 서로 붙지 않고 쫄깃한 면발로 완성할 수 있어요.
-
STEP 6/9식초 2 큰 술 고춧가루 1.5 큰 술 매실청 2 큰 술 간장 1 큰 술 참기름 1 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 깨 적당량 위 분량의 양념장 재료를 넣고 잘 섞어 준비합니다. 이 양념장은 비빔국수로 활용할 수 있어요.
-
STEP 7/9국수면을 볼에 넣고 준비한 양념장과 육수 한 봉지를 넣어 주세요. 육수를 살짝 살얼음 상태로 넣어주면 시원한 냉국수로 완성할 수 있어요.
-
STEP 8/9새콤달콤 아삭한 묵은 김치도 올려주고요.
-
STEP 9/9채 썬 오이와 깨 고명도 올려줍니다. 오이와 김치의 아삭한 고명과 쫄깃한 면발 그리고 새콤달콤 시원한 국물의 조화로 여름철 딱 맞는 별미 메뉴로 최고인 김치말이국수 완성입니다. 국물 없이 비빔국수로 먹어도 맛있지만 시원한 국물도 함께 섭취할 수 있어 냉면 이상으로 맛있는 메뉴에요. 특별한 재료를 준비하지 않아도 집에 있는 재료로 후다닥 만들 수 있는 한 그릇 뚝딱 메뉴로 적극 추천합니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,