마른반찬 명엽채 명태채볶음 레시피
먹을수록 고소하고 달짝지근한 감칠맛이 느껴지는 명엽채볶음은 추억의 도시락반찬 메뉴에요~
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9
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STEP 3/9
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STEP 4/9
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STEP 5/9진간장 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술 황설탕 1 작은 술, 올리고당 1 큰 술 식용유 1 큰 술을 넣고 불을 켠 뒤 양념을 끓여줍니다.
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STEP 6/9바글바글 끓어오르면 손질하여 둔 명태채를 넣어줍니다.
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STEP 7/9오래 볶으면 타거나 단단하게 뭉치니 불을 끄고 잔열로 실파를 버무려줍니다.
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STEP 8/9고소한 풍미를 위한 참기름 1 작은 술, 통깨 약간 넣고 마무리 완성하여 줍니다.
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STEP 9/9식어도 딱딱하지 않고 쫄깃하며 달콤하면서 짭조름한 감칠맛이 아이 반찬으로도 딱 좋아요.
- 향긋한 풍미를 더해주기 위해 실파나 쪽파, 대파 같은 향신재료를 더해주면 건어물의 비린맛도 잡고 향미를 살려 요리할 수 있습니다.
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