백종원 고추장 감자찌개 만드는 법 돼지고기감자찌개

백종원 고추장 감자찌개 만드는 법 돼지고기감자찌개

감자 넣고 보글보글 끓여 낸 돼지고기 감자찌개는 날씨도 꾸리꾸리 하니 비도 오고 이런 날에는 찌개 끓여먹기 좋은 요리에요. 돼지고기감자찌개 만들 때 대부분 앞다리살 많이 넣는데 고소한 삼겹살 넣은 게 제일 맛있더라고요. 다른 부위보다 기름기가 많아서 고소하고 식감도 쫄깃쫄깃 부드럽고 입에서 살살 녹아요. 칼칼한 국물 스며든 감자 한입 먹으니까 힘이 불끈불끈 솟아나요. 뜨끈한 쌀밥에다 슥슥 비벼 먹어도 맛있죠! 따로 육수 낼 필요 없이 간단하게 완성할 수 있는 찌개에요.

4인분

60분 이내

초급

춤추는루나

[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

재료

재료 계량 안내

재료

돼지고기감자찌개 양념 (계량 : 밥숟가락 계량컵)

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
수저
구매
국자
구매
뚝배기
구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
돼지고기삼겹살 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
새우젓 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

감자와 양파는 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
감자 손질법
STEP 2/8

대파는 어슷하게 썰어줍니다.
대파 손질법
STEP 3/8

달구어진 냄비에 돼지고기를 볶으면 돼지기름이 나와요. 돼지기름에 고춧가루 1스푼을 넣고 약불로 줄인 후 고추기름을 만들어 주세요.
냄비 , 수저
STEP 4/8

약불로 재빨리 볶은 후 고추장 1스푼 넣고 약불로 계속 볶아요.
STEP 5/8

고춧가루와 고추장이 돼지기름과 잘 섞여 고추기름이 만들어지면 물 3컵을 부어요.
STEP 6/8

물이 끓기 시작하면 감자와 다진 마늘 1스푼 넣어요.
STEP 7/8

돼지고기와 궁합이 잘 맞는 새우젓 1스푼 넣어 감칠맛을 살려주세요. 새우젓이 없다면 국간장 1스푼 넣어요. 보글보글 감자가 어는 정도 익을 때까지 끓여주세요. 양파도 넣고
STEP 8/8

양파가 익으면 대파 넣고 한소끔 끓여요. 마지막으로 간을 본 후 부족한 간은 국간장으로 맞춘 후 돼지고기감자찌개 마무리해 주세요.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#고추장찌개 #감자찌개 #감자 #찌개 #대패삼겹살

고추장감자찌개 맛보장 레시피