김치전만들기 오징어김치전 바삭하게 만드는법 네이버 마스터 클래스 신창호 셰프님 김치전 반죽 레시피 참조
네이버 마스터 클래스 신창호 셰프님의 김치전 레시피를 참조해서 잘익은 김치넣고 김치전을 만들었어요. 원래 레시피는 김치를 볶아서 김치전을 만드는데, 날씨가 더운지라, 또 김치도 잘 익은 상태라 나중에 날씨가 선선해지면 그렇게 하기로 하고, 일단 이부분은 생략했습니다. 신창호셰프님의 바삭한 김치전의 비법은 반죽에 박력분 밀가루와 감자전분을 쓰고, 물 대신 쌀뜨물을 써요. 쌀뜨물을 쓰면 김치전 맛이 잘 조화가 된다고 해서 해봤는데, 진짜 탁월해요. 바삭한 오징어김치전 꼭 해보세요!
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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200g
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원래 레시피는 박력분 밀가루를 사용해요.
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9김치국물을 추가로 더 넣습니다. 취향에 맞게 조절하시면 됩니다.
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STEP 3/9쌀뜨물을 추가로 더 넣습니다. 취향에 맞게 조절하시면 됩니다.
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STEP 4/9데친 후 잘게 썰은 오징어를 넣고 골고루 섞습니다.
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STEP 5/9반죽이 되직하면, 쌀뜨물로 조절합니다.
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STEP 6/9달군 팬에 식용유를 두릅니다.
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STEP 7/9반죽을 한 국자떠서 팬에 놓습니다. 김치전 먹기 좋게 나중에 밥반찬으로 하나씩 내놓기 좋게, 작은 사이즈로 만들어요.
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STEP 8/9
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STEP 9/9김치전이 어느 정도 익으면 접시에 담습니다.
오징어김치전 맛보장 레시피
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