꽈리고추멸치볶음 이거 모르면 82% 실패해요 ‼️

꽈리고추멸치볶음 이거 모르면 82% 실패해요 ‼️

가끔 남편보다(?) 더 든든한 밑반찬.. ^^ 요즘같이 입맛 뚝 떨어지는 계절에는 배달음식, 외식보단 간단한 밑반찬에 집밥 드시는게 입맛이 더 좋게 느껴지더라고요~!

3인분

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재료

재료 계량 안내

재료

꽈리고추
10~12개 구매
중멸치
2종이컵 구매

재료

진간장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
물엿
1~1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

조리도구

프라이팬
구매
조리주걱
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
완성접시
구매

노하우

멸치 손질법
진간장 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/5

중멸치는 마른팬에 살짝 볶아 (중불) 수분을 날린 뒤 한김 식혀요
프라이팬 , 조리주걱
눅눅한 멸치는 비린내가 날 수 있어요. 마른팬에 볶아 수분을 충분히 날려야 비린내도 나지 않고 식감도 좋답니다
멸치 손질법
STEP 2/5

분량의 양념재료를 잘 섞어요 (진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 물엿 1~1.5큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술)
소스볼 , 계량스푼
당도는 개인 입맛에 맞춰주세요
STEP 3/5

팬에 기름을 살짝 둘러준 뒤 반으로 자른 꽈리고추 넣어 볶아요
STEP 4/5

양념장 넣어 바르르 끓인 뒤
STEP 5/5

멸치 추가하여 섞어주세요 (바로 불을 꺼주세요) 마무리 통깨 뿌려주면 완성

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