소고기무국 끓이는 법 맑은 소고기국
갈비탕처럼 진하고 깊은 국물의 소고기뭇국입니다. 담백하고 고소해서 아침국으로 정말 좋은 맑은 소고기국, 맛있게 만들어 드세요 :)
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11국거리용 소고기 800g을 준비해 주세요
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STEP 2/11
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STEP 3/11대파는 넉넉히 1대 송송 썰어주시구요. 대용량이라 재료의 양이 많습니다
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STEP 4/11
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STEP 5/11마늘향이 올라오기 시작하면 고기를 넣고 함께 볶아주세요
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STEP 6/11고기의 겉면이 갈색을 띄면 무우를 넣고 4~5분 충분히 볶아주세요
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STEP 7/11물을 넉넉히 4L 부어 강불로 끓여주세요. 국물이 끓으면서 뜨는 부유물을 깔끔하게 걷어내 주세요
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STEP 8/11국간장 3큰술, 참치액 5큰술을 넣어주세요. 국물의 색을 위해 국간장은 많은 양 사용하지 않아요
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STEP 9/11중약불로 30분 이상 뭉근하게 끓여주세요
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STEP 10/11소고기뭇국의 핵심, 넉넉한 대파와 후추입니다. 후추도 여유있게 뿌려주세요
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STEP 11/11부족한 간은 소금으로 하시고 마무리해 주시면 됩니다 :)
- 뭇국은 뜨는 부유물을 수시로 걷어내야 맑은 국물이 나와요. 오랜 시간 뭉근하게 끓여야 국물이 깊어지기 때문에 물의 양을 넉넉히 잡고 여유있게 조리해 주세요 :)
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