10분컷 초간단 김치 담그기 알배기배추 알배추 겉절이 만드는법
알배추 하나 사두고 깜빡 잊고 지냈어요. 냉장고 야채칸에 꽤 오래 두었는데도 여전히 싱싱하더라고요 소고기 넣고 구수한 배춧국을 끓일까 하다가 아삭아삭 알배추겉절이 먹고 싶어서 후다닥 담아봤어요
4인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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부족한 간 맞추기
조리도구
조리순서
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STEP 1/11쪽파와 양파, 당근 등을 추가하면 색감이 다채로워 좀 더 먹음직스러워요. 저는 간단하게 만들기 위해 부재료들은 모두 생략하고 오직 배추만 준비했어요 우선 알배기배추는 밑동을 잘라준 후 잎을 하나씩 떼어서 분리해 주세요
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STEP 2/11흐르는 물에 앞뒤로 문질러가며 깨끗하게 씻어주세요
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STEP 3/11물기를 탈탈 털어 채반에 차곡차곡 담아서 남은 물기를 쭉 빼주세요
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STEP 4/11우선 지저분한 끝부분은 잘라냅니다
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STEP 5/11세로로 길게 반으로 썬 후 겹쳐서 사선으로 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
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STEP 6/11넉넉한 믹싱볼에 모두 담아주세요
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STEP 7/11양념은 따로 만들어 버무려줘도 좋고 하나씩 바로 넣어주셔도 됩니다 먼저 고춧가루 3~4숟가락 넣어주세요 *고춧가루의 양은 기호에 맞게 조절해 주세요. 저는 이번에는 고춧가루의 양을 살짝 줄였어요
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STEP 8/11멸치액젓 30ml 넣어 간을 맞춰주세요 *한 번에 넣지 않고 조금씩 넣어 간을 맞춰주셔도 됩니다 *액젓은 멸치액젓 외에 까나리액젓 등 다른 액젓을 사용하셔도 무방합니다
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STEP 9/11이어서 다진마늘 1/2숟가락 넣어주세요
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STEP 10/11단맛을 더해줄 설탕 1숟가락 넣었어요
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STEP 11/11
- 하나 집어서 간을 보고 부족한 간은 액젓 또는 소금으로 보충해 주세요
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