돼지고기김치볶음 만들기/ 삼겹살김치볶음 /김치제육 레시피
잘익은 묵은지를 국민 식재료인 삼겹살과 함께 맛있게 볶은 돼지고기 김치볶음입니다. 밥도둑 메뉴가 따로 없는 메뉴로 두부를 더해 얹으면 두부김치로도 메인메뉴가 탄생되는데요. 특별한 양념이 없어도 묵은지 자체의 양념맛과 삼겹살의 부드럽고 단백한 맛으로 찰떡궁합의 맛을 자랑하는 메뉴랍니다. 오늘은 냉동 대패 삼겹살을 사용하여 보다 부드럽게 만든 김치삼겹볶음으로 따뜻한 밥만 준비하면 별다른 반찬이 필요 없이 든든한 한 끼로 온 가족 드실 수 있는 푸짐한 김치제육 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9잘 익은 김치는 1/4포기 준비하여 먹기 좋게 썰어줍니다. 도마에 배지 않고 보다 편리하게 볼에 놓고 가위로 듬성듬성 썰어주었어요.
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STEP 3/9
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STEP 4/9대패 삼겹살을 넣고 잘 익을 때까지 파와 함께 볶아줍니다.
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STEP 5/9송송 썬 김치와 설탕 1 큰 술을 넣고 함께 볶아주세요. 묵은 김치엔 소량의 설탕을 넣어 볶으면 보다 감칠맛 낼 수 있고요. 만약 김치가 덜 신김치인 경우에는 식초 한두 큰 술을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 6/9진간장 2 큰 술, 참치액 1 큰 술, 다진마늘 1 큰 술, 맛술 1 큰 술 위 분량의 양념 재료를 넣고 센 불에서 계속 볶아줍니다.
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STEP 7/9진한 양념의 김치라 고춧가루는 1 큰 술만 추가해 넣어주었는데요. 매콤함의 조절을 위해 기호에 따라 2 큰 술 정도 넣어도 좋아요. 함께 가볍게 볶아줍니다.
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STEP 8/9양파도 넣고 가볍게 볶아주세요.
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STEP 9/9마지막으로 불을 끄고 참기름과 깨를 넣어 잘 섞어 볶아 고소함을 더해줍니다.두부만 추가해 주면 두부김치로 술안주로도 좋은 메뉴가 됩니다. 대패 삼겹살을 넣고 볶아주었지만 앞다리살 등 단백한 돼지고기로 볶아도 잘 어울리며 맛있게 완성할 수 있어요. 삼겹살을 넣으면 자체에서 나오는 기름으로 부드러운 김치로 볶아낼 수 있답니다. 묵은지 활용요리로 너무 좋은 밥 한 공기 뚝딱 메뉴로 돼지고기김치볶음 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.
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