신김치가 반가운 “잔치국수” 만들기
냉장고에 신김치가 조금 남았어요. 새김치 만들고 싶은 맘에 얼른 처리할 궁리 궁리… 올커니~ 신김치가 딱! 어울리는 나의 소울푸드 잔치국수 너로 정했다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 육수재료
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육수용 내장제거
조리도구
조리순서
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STEP 1/5육수를 끓이는 동안, 고명부터 준비해 놓습니다. 1.당근은 채 썰어 소금 약간에 볶기 2.부추는 뜨거운 물에 살짝 데친 후 소금 약간에 참기름 넣고 조물조물 3.계란은 노른자와 흰자를 따로 지단으로 만들어 채썰어요. 4.신김치는 쏭쏭 썰어 참기름에 조물조물 무쳐요.
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STEP 2/5소면을 삶아 그릇에 담고 준비한 고명을 올려준 다음
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STEP 3/5오늘의 주인공 신김치를 한껏~ 올려요.
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STEP 4/5다진마늘과 양파,무를 넣어 찐~ 하게 우려 낸 멸치육수에 액젓 약간과 소금으로 짭쪼름 간을 한 후 국수가 담긴 그릇에 가득 부어주면 잔치국수 완성입니다.멸치육수를 우릴 경우 너무 오랜시간 끓이면 쓴맛이 나니까 20분 끓여주고 불을 끄고 은근히 우리면 국물이 맛있습니다.
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STEP 5/5면과 고명을 잘 섞어줍니다.
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