잔멸치볶음 짜지않고 맛있게 만드는 법
집밥 필수 반찬 멸치볶음 만드는 방법입니다. 청양고추 넣어 깔끔한 맛의 잔멸치볶음이에요. 쉽게 상하지도 않고 오래가서 여름철 반찬으로도 너무 좋아요. 짜지않은 멸치볶음 맛있게 만들어드세요~
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9오늘 사용할 멸치에요. 이중에 300g 덜어 사용했습니다. 1인 가구는 50g 정도만 준비하셔도 충분합니다^^
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STEP 2/9
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STEP 3/9
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STEP 4/9
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STEP 5/9불은 중불로 켜주시고 기름 1T~2T두른 팬에 다진마늘 1T를 넣고 볶아주세요.
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STEP 6/9잔멸치와 맛술 3T를 넣고 볶아줍니다. 멸치가 기본적으로 짭짤하기 때문에 간장을 넣지 않아도 간간해요. 색을 내주고 싶다면 간장 살짝 0.5T만 넣어주세요.
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STEP 7/9위에서 다져놓은 청양고추도 넣고 볶아줍니다.
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STEP 8/9불을 끄고 올리고당 7T, 후추톡톡, 참기름 1T 넣고 섞어주세요. 멸치는 기본적으로 짠맛이 있기 때문에 당을 넣어주셔야 단짠 밸런스가 잡힙니다.
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STEP 9/9마지막으로 깨솔솔 뿌려주시면 완성이에요.
- 견과류와 멸치는 궁합이 좋지 않아요. 집에 어린아이가 있어 고추 못넣으시는 분들은 피망으로 대체해 주시면 좋아요. 고추는 칼슘흡수를 돕고 피망은 멸치에 부족한 비타민을 보충해 준다고 해요.
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