3인분
120분 이내
초급
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8물 3컵과 굵은 소금 1큰술, 소주 3큰술을 넣어 주세요.
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STEP 3/8양파 껍질과
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STEP 4/8대파의 미끈거리는 점액질 부분이 닭에 닿도록 잘 펼쳐서 올린 후 실온에서 1시간 동안 숙성해 주세요. *저는 중간에 한 번 뒤집었어요.
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STEP 5/81시간 후 닭 삶기 바로 전에 찹쌀을 1컵 정도 씻어서 압력밥솥 아래 깔아 주세요.
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STEP 6/8닭과 마늘 약 10~15개 또는 한약재를 넣고 물 1.5L ~ 2L 꽃소금 1티스푼을 넣어 주세요.
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STEP 7/8압력밥솥 추가 흔들리기 시작하면 센불 10분-중불 8분-약불 5분- 센 불 8~10분 (마지막에 혹시라도 탄 내가 난다면 10분 채우지 말고 8분 정도에 꺼주세요.)
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STEP 8/8시간을 다 지켜서 삶았으면 뜸 들이기까지 기다리지 말고 압력밥솥 추를 꺽어 바로 김을 빼주세요. (1시간을 숙성해서 그런지 부드럽고 간도 잘 맞았어요. 누룽지도 쫀득하고 아주 맛있는 누룽지 닭백숙 레시피였어요)
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