곱창김으로 김무침 만드는 법 첫도전 대성공!
새콤달콤하니 감칠맛이 나는 곱창김으로 만든 김무침! 고추가 많이 들어가서 매울줄 알았는데 하루 이틀 지나 숙성되니 매운맛도 사라지고 송송썬파와와 고추로 아삭아삭한 맛도 곁들여져 입맛을 돋궈주니 밥반찬으로 딱 좋아요~!
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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쏭쏭 썰어서
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9김무침 재료 총출동!
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STEP 2/9곱창김을 2장씩 비벼 겉에 묻은 부스러기나 이물질을 제거해준다. 이 작업은 대충하셔도 됩니다. *곱창김 없으면 파래김이나 돌김도 가능
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STEP 3/9달궈둔 후라이팬에 두장씩 겹쳐서 앞뒤로 구워준다. *한장씩 구우면 타요.
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STEP 4/9구운김을 위생팩에 넣어 먹기 좋게 잘게 부숴준다.
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STEP 5/9
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STEP 6/9부순 곱창김에 국간장 4, 맛술10을 넣고 잘 버무려준다. 밑간을 하는 이유는 김에 잡내를 잡고 감칠맛을 내며 부드러운 식감을 주기 위한 중요한 작업이에요!
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STEP 7/9다진마늘 1큰술, 고추가루 2큰술, 진간장 8큰술, 매실청 8큰술, 송송썬고추를 넣어요. 이때 고추가루를 먼저 넣어야 고추가루가 뭉치지 않아요.
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STEP 8/9마지막으로 참기름 2큰술, 통깨 1큰술, 송송썬 대파를 넣고 조물조물 잘 버무려주면 끝!
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STEP 9/9콤달콤하니 감칠맛이 나는 곱창김으로 만든 김무침 완성!
- 새콤달콤하니 감칠맛이 나는 곱창김으로 만든 김무침! 고추가 많이 들어가서 매울줄 알았는데 하루 이틀 지나 숙성되니 매운맛도 사라지고 송송썬파와와 고추로 아삭아삭한 맛도 곁들여져 입맛을 돋궈주니 밥반찬으로 딱 좋아요~!
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