김치전 바삭하게 만드는 법 오징어 김치전 레시피
비가 오는날에는 전이나 부침개에 막걸리 한 잔이 좋아서 저녁 메뉴로 오징어 김치전을 바삭하게 부쳐봤어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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85g
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7g
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12냉동 오징어는 해동하지 않은 상태에서 5mm 정도 두께로 자르고 다리는 길이에 따라서 2~3등분으로 잘라줍니다.(오징어를 해동하지 않고 넣어주면 반죽의 온도를 낮춰주어서 조금 더 바삭하게 오징어 김치전을 부칠 수 있어요)
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STEP 2/12양파는 3mm 두께로 채 썰고, 청양고추 1개는 세척 후 송송 썰어서 준비합니다.(김치전을 칼칼하게 드시고 싶다면 청양고추를 준비하셔도 되지만, 칼칼한 맛이 싫으신 분은 생략하셔도 되세요)
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STEP 3/12
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STEP 4/12김치가 담겨져 있는 볼에 양파, 오징어, 청양고추를 모두 넣어줍니다.
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STEP 5/12
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STEP 6/12튀김가루 100ml, 물 100ml를 넣어줍니다.
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STEP 7/12숟가락으로 오징어 김치전 반죽을 골고루 섞은 후, 맛을 보고 간이 짜다고 느껴지면 물을 살짝만 추가하고 다시 섞어줍니다.
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STEP 8/12후라이팬에 식용유를 넣고 가스불 중불 상태에서 팬을 예열한 뒤 김치전 반죽을 동그란 모양으로 올려줍니다.
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STEP 9/12오징어 김치전 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐졌다면 뒤집개를 이용하여 뒤집어줍니다. (전을 부치면서 팬을 좌우로 흔들어주면 기름이 골고루 묻어서 달라붙지 않으면서 바삭하게 부칠 수 있어요)
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STEP 10/12뒤집은 후에는 뒤집개로 눌러줍니다.
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STEP 11/12기름이 부족하다면 팬 가장자리 부분에 오일을 살짝 넣고 팬을 흔들어서 오징어 김치전 바닥면에 기름이 골고루 묻을 수 있도록 흔들어줍니다.
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STEP 12/12김치전을 살짝 들어보아서 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 해주면 오징어 김치전 바삭하게 만드는 법 완성입니다.
- ▶오징어 이외에 캔참치나, 새우, 콘옥수수 등 좋아하는 재료를 넣고 부쳐주시면 되세요.
오징어김치전 맛보장 레시피
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