오이 양파 피클 만드는 법 양파 오이피클 비율 스파클링 없이 피클만들기
요즘 날씨가 더워서 그런지 입맛이 없더라고요. 그래서 오늘은 새달콤하게 즐길 수 있는 오이 양파 피클을 만들어봤어요. 직접 만든 크림 파스타랑 같이 먹었는데 완전 찰떡궁합이더라고요. 느끼함 싹 잡아줘서 무한으로 흡입했네요. 배달음식인 피자, 치킨 이랑 같이 먹어도 좋아요. 너무 간단한 오이 양파 피클 만드는 법 여러분 모두 다 쉽게 하실 수 있을 거예요. 오래오래 저장해 놓고 상큼하게 양파 오이피클 즐겨보세요. 감사합니다.
4인분 
2시간 이상 
아무나 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 오이 세척 시
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- 양파 오이피클 비율
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9오이는 굵은소금으로 박박 문질러 흐르는 물에 씻어주고 필러를 이용해 돌기를 제거해 주세요.
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STEP 2/9
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STEP 3/9양파도 껍질을 벗긴 후 오이랑 비슷한 크기로 깍둑 썰어주세요. 겹쳐 있는 양파를 하나씩 떼어내 주세요.
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STEP 4/9열탕 소독한 용기에 물기가 있다면 키친타월로 제거해 주고 오이 넣고 양파 넣고 다시 오이 넣고 이런 식으로 골고루 넣어주세요.
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STEP 5/9우선 냄비에 물 1.5컵 부어주고 설탕 1컵 넣어요.
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STEP 6/9산도가 있는 식초이지만 저는 워낙 상큼한걸 좋아해서 1컵 넣어주었어요.피클만들기 할 때 식초의 산도는 4 ~ 6% 정도가 적당해요. 산도가 너무 높은 식초를 사용하면 피클이 지나치게 시어질 수 있고, 반대로 산도가 너무 낮은 식초를 사용하면 피클의 보존성이 떨어질 수 있어요. 제품마다 산도가 다를 수 있으니 참고하세요.
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STEP 7/9
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STEP 8/9단촛물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 끄고 식히지 말고 그대로 양파와 오이를 담아놓은 유리병에 부어주세요.
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STEP 9/9뚜껑을 닫고 실온에서 반나절 정도 두어 열기를 식혀주세요. 저는 저녁에 만들고 다음날 아침에 냉장고에 넣었어요. 하루 정도 숙성 시킨 후 뚜껑을 열어 보니 새콤달콤한 냄새가 코 끝을 찌르는데 얼른 먹고 싶어서 바로 먹었어요. 시간적 여유가 있다면 하루 정도 더 숙성시키는 게 더 좋은데 전 그냥 바로 먹었어요.
- 계량 : 밥숟가락 계량컵
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