겉절이 만드는 법 알배추 알배기배추 겉절이 양념
휘리릭 무쳐먹기 좋은 알배기배추, 알배기 적당히 절여 맛있는 양념장에 쓱쓱 무치면 다른 반찬 필요없어요, 아삭한 알배기겉절이 맛있게 만들어 드세요 :)
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10알배기 한포기를 준비해 한 잎씩 떼어 물에 휘리릭 씻어주세요
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STEP 2/10
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STEP 3/10굵은 소금 2큰술을 넣고 조물조물해 30분간 절여주세요
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STEP 4/10잘 절여진 배추는 찬물에 한 번 헹궈 물기를 꼬옥 짜주세요
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STEP 5/10대파 1대는 큼직하게 썰어 준비해 주세요
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STEP 6/10배추와 대파를 함께 담고 고춧가루 4큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 멸치액젓 3큰술, 새우젓 0.3큰술을 넣어주세요. 새우젓이 없다면 액젓 1큰술을 더 추가해 주세요
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STEP 7/10양념옷이 골고루 입혀지도록 살살 버무려주세요
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STEP 8/10김치의 색이 곱게 변할 때까지 천천히 버무려주세요
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STEP 9/10통깨 1큰술을 넣어 휘리릭 섞어주세요
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STEP 10/10시원 아삭한 알배추 겉절이 완성입니다 :)
- 고춧가루는 천천히 조금은 오랜 시간 버무려줘야 풋내가 안나고 서서히 불면서 배추에 색이 곱게 입혀집니다 :) 드실 때는 아래쪽 김치서부터 꺼내 드세요!
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