바삭한 감자튀김 만들기 / 제철 요리/ 감자 요리 / 간식
제철 감자로 간단하게 만들 수 있는 바삭한 감자튀김을 만들어 봤어요.
아이들 간식으로 좋은 감자요리랍니다. ^^
4인분 
30분 이내 
초급 
조리도구
- 감자칼
- 도마
- 조리용나이프
- 키친타올
- 계량컵
- 거품기
- 볼
- 위생장갑
- 프라이팬
- 뒤집개
- 요리젓가락
- 식힘망
- 접시
조리순서
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STEP 1/7감자를 필러를 이용해서 껍질을 벗겨내고 약 3~4mm 정도의 너무 두껍지 않은 두께로 썰어 주세요. 너무 두꺼우면 익히는데 시간이 많이 걸리므로 두껍게 썰지 않게 주의해 주세요.
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STEP 2/7바삭한 감자튀김을 위해 감자에 묻어 있는 전분을 닦아 내 줍니다.
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STEP 3/7이제 튀김 가루에 물을 섞어 반죽을 해 주세요.튀김가루 100g, 물 100ml, 소금 약간물은 튀김을 바삭하게 하기 위해 차가운 물을 사용합니다. 반죽을 너무 오래 저으면 바삭함이 사라지므로 가루가 뭉치지 않을 정도로만 저어 주세요.
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STEP 4/7
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STEP 5/7반죽에 담가 줍니다.
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STEP 6/7기름이 예열된 팬에 위의 감자를 넣고 앞뒷면 뒤집어 가며 노릇하게 익혀 주세요.센불~중불튀김 시 온도계가 없다면 팬에 반죽을 떨어뜨려
튀김 반죽이 바글거리며 올라오면 튀김을 시작해 주시면 됩니다.
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STEP 7/7노릇하게 튀긴 감자는 기름을 빼주고 한 김 식힌 뒤 2차로 가볍게 한 번 더 튀겨주면 더욱 바삭한 튀김이 됩니다. 그릇에 예쁘게 담아 케첩이나 초간장과 함께 차려내면 완성입니다. ^^
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