필리핀의 대표적인 피클 그린파파야 피클 아차라 만들어 보세요.
그린 파파야를 소금에 절인 뒤 식초, 설탕을 달인 물에 숙성시킨 피클로, 필리핀의 인기 있는 요리 아차라 만들어 보세요.
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 절임소스
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11씨를 제거한 파파야는 껍질을 제거한다.
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STEP 3/11껍질을 제거한 파파야는 적당한 크기로 채 썬다.
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STEP 4/11채 썬 파파야는 볼에 담는다.
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STEP 5/11볼에 담은 파파야에 소금을 넣고 버무려 1시간 절인다.
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STEP 6/11절인 파파야는 손으로 한번 주물러 준 뒤 물기를 제거한다.
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STEP 7/11물기를 제거한 파파야는 볼에 담는다.
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STEP 8/11파프리카는 채 썬다.
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STEP 9/11냄비에 식초, 자일로스 설탕, 월계수잎, 강황가루를 넣고 센 불에서 설탕이 녹을 때까지 끓여 준다.
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STEP 10/11준비한 재료는 모두 용기에 담고 야채가 담긴 용기에 끓인 식초물을 붓는다.
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STEP 11/11한 김 식힌 다음 뚜껑을 덮어 냉장고에 하루 보관한다.
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