메밀국수 비빔막국수 만드는 법 메밀비빔국수양념 레시피
날씨가 점점 뜨거워짐에따라 입맛을 돋우는 매콤새콤 양념에 무쳐낸 비빔국수나 시원한 면요리를 자주 찾게 되는데요. 오늘은 평소 들기름의 고소한 양념에 주로 먹는 메밀면을 매콤하고 새콤달콤한 양념을 더해 쫀득하고 맛있는 메밀비빔국수 만들어 맛있게 먹었어요. 메밀은 다른 곡물에 비해 단백질과 미네랄이 풍부하여 일반 밀가루보다 건강하게 즐길 수 있는 면요리 재료로 좋아 면요리 즐겨먹게 되는 요즘 같은 더운 여름철 보다 건강하고 맛있게 메밀국수 맛있게 만들어 먹는법 차근차근 소개해 드립니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
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5조각
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8메밀 생면을 사용하였는데요. 겉이 묻은 밀가루를 가볍게 털어 삶아줄 준비를 합니다.
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STEP 3/8메밀면의 4배 정도되는 양의 물을 준비하여 팔팔 끓으면 면을 넣어주세요. 끓고난 뒤 4분가량 삶아주는데요. 찬물을 중간중간 부어주는 방법의 밀가루 삶는 방법이 아닌 그냥 시간만 맞춰 끓여 익혀주면 되는데요. 면이 바닥에 달라붙지 않도록 중간중간 젓가락으로 저어가면서 끓여줍니다.
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STEP 4/8삶은 면을 찬물로 헹구어 주고 채반에서 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 5/8고춧가루 2큰술 고추장 1큰술 양조간장 1큰술 식초 2큰술 매실청 2큰술 올리고당 1.5큰술 참기름 1큰술 깨 1큰술 위 분량의 국수양념재료를 준비하여 고루섞어줍니다.
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STEP 6/8
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STEP 7/8국수면 위에 썰어놓은 야채와 김가루를 올려줍니다.
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STEP 8/8삶은 달걀도 살포시 올려주고 깨도 적당량 뿌려주면 맛있는 메밀막국수 완성입니다. 여름별미 한그릇 메뉴로 좋은 메밀양념국수는 추가로 열무나 묵은김치 송송 썰어 넣어도 더욱 매콤새콤하게 드실 수 있어요. 맛있게 먹었는데도 이 포스팅을 위해 쓰다보니 침이 고이네요. ^^ 구수한 메밀면은 쫀득하기까지 하여 너무맛있답니다. 누구나 쉽게 만들 수 있는 양념장 레시피로 제철 채소인 상추와 깻잎 넣고 보다 건강하고 향긋한 맛까지 더하여 맛있는 별미식사메뉴로 즐겨보시길 바랍니다.
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