#일상먹거리 #애호박파전만들기 #애호박쪽파부침개 #집밥 #된장찌개 #군만두 #멸치주먹밥
일상먹거리. 오늘의 집밥은
그냥 집에 있는 재료를 최대한 활용해서 만들어 보았습니다.
가평농장에서 따 온 쌈채소도 있고, 오이도 있고,
된장찌개 바글바글 후다닥 끓여 주고요.
거기에 애호박 반개가 남아 있었는데, 거기에 파전하려고
썰어 놓은 쪽파를 곁들어서 전을 부쳐 주고~~
그리고 신발원의 새우만두와 직접 만든 고기만두 딸랑 2개!!
그래서 교자처럼 만들어 준 오늘의 집밥입니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
조리순서
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STEP 1/10쪽파를 파전을 할려고 3~4등분해서 썰어 냉동실에 넣어 둔 것입니다. 꺼내어 줍니다.
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STEP 2/10애호박 반개가 남아 있어서 채를 썰어 주었습니다.
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STEP 3/10이번에 부릴 가루 종류는 튀김가루입니다. 소금간 해주고,
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STEP 4/10튀김가루와 참기름을 넣어 줍니다. 해물은 넣지 않았습니다.
참기름을 넣는 이유는 고소한 향과 더불어 바삭함을 주기 위함입니다.
바삭한 튀김가루를 이용해서 만드는 전도 궁금하시죠~~~~ ^^
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STEP 5/10물을 조금씩 넣어가면서 질퍽질퍽...
마치 진흙탕의 느낌처럼 질퍽한 느낌의 반죽을 만들어 줍니다.
조금은 매콤한 맛이 필요한 듯 싶어서 청양고추 송송 썰어 놓은 것을 넣어 주었습니다.
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STEP 6/10잘 섞어서 만든 애호박파전 반죽인데,,, 일단, 냉장고에 넣고 숙성시켜 준 후에 달궈진 팬에 구워 주려고 합니다.
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STEP 7/10달궈진 팬에 기름 넉넉하게 두르고는 부쳐 줍니다. 밑면이 완전히 바삭바삭하게 익을때까지~~~ 인내심을 가지고~~ 기다렸다가 뒤집어 주고는 부쳐 주시면 됩니다.
인내심!!!!!!!!
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STEP 8/10잘 부쳐진 애호박파전을 완성접시에 답아 줍니다. 양념초간장을 만들어서 찍어 먹으면 되겠죠. ^^ 초간장은 맛간장에, 식초, 썬쪽파, 통깨 끝!!!!
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STEP 9/10튀김가루로 부쳐서 그런지 바삭바삭은 한데, 기름을 엄청 먹네요. 그래서 기름을 계속해서 넣어 가면서 부쳐 주었습니다.
청양고추를 넣었더니...중간중간에 매콤한 맛이 감도는데.. 헉~~~ 깜놀합니다. ㅋㅋㅋ
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STEP 10/10밥은 잡곡밥에 멸치볶음을 넣어 주고, 거기에 새우볶음밥용 후리가케를 넣어서 만든 멸치볶음주먹밥입니다.
멸치볶음에 견과류가 들어가서 아주아주 고소고소합니다.
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