초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11지인이 시골에서 고춧잎을 직접 따서 데친 후, 나눠주신 고춧잎 입니다. 끓는 물에 소금을 넣은 뒤, 고춧잎을 넣고 줄기가 뭉개질 정도로 데쳐요.
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STEP 2/11데친 고춧잎은 찬물에 헹궈서 열기를 빼줍니다. 저는 한번 헹궈주었어요.
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STEP 3/11물기를 꼭 짜요.
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STEP 4/11양념은 된장 1큰술, 고추장 1/2 큰술, 다진마늘 1큰술 등을 넣어서 고루 섞어요.
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STEP 5/11쪽파 대신 흰대파를 준비했어요. 대파 파란 부분은 진이 나와서 안 좋고, 고춧잎과 고춧잎과 색상 이 같아서 이왕이면 흰 부분 을 쓰세요.
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STEP 6/11볼에 데친 고춧잎을 넣고 양념을 넣어 버무려요.
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STEP 7/11조물조물 무치세요.
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STEP 8/11참기름 1큰술과 통깨 1 큰술을 넣어요.
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STEP 9/11쪽파 대신 흰대파를 넣었어요.
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STEP 10/11참 쉽죠?~~
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STEP 11/11수미네 반찬 고춧잎된장무침 입니다.영양많은 고춧잎 많이 드세요.
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