초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/19메주콩을 삶아 찬물에 씻어
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STEP 2/19콩 끓인물은 따로 담아두었다가 믹서기에 갈때 사용할겁니다.
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STEP 3/19땅콩과 아몬드, 호두까지..견과류를 함께 넣고~~
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STEP 4/19마늘 딱 3개만 넣으시면 완전 건강과 콩비린내 잡는데 최고입니다.
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STEP 5/19고소함을 더해줄 견과류를 넣고
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STEP 6/19삶은콩과 편썰은 마늘을 넣어줍니다.
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STEP 7/19콩 끓인물을 부어주고
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STEP 8/19곱게 믹서기에 갈아 줍니다.
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STEP 9/19갈아준 콩물을 채반에 받쳐 내려주다
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STEP 10/19콩 끓인물을 조금씩 부어주면 농도가 맞춰지는데요.
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STEP 11/19남은 찌끼는 삼베보자기에 넣고 짜주면 콩물이 완성됩니다.
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STEP 12/19콩국수 재료- 칼국수 2인분, 콩물 2인분, 견과류 조금, 마늘 3알, 오이 조금, 삶은계란 1알, 토마토 반개
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STEP 13/19콩국수엔 고명을 올려줘야 제 맛이지요.
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STEP 14/19칼국수면은 물이 끓기 바로전에 넣고 국수보다 조금 더 삶아
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STEP 15/19흐르는 물에 표면에 붙어있는 전분끼를 씻어내고 물끼를 제거합니다.
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STEP 16/19그릇에 면을 담고
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STEP 17/19콩국물을 넉넉하게 부어 줍니다.그리고 고명을 올려주면 맛있는 주말 한상이 차려졌는데요.
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STEP 18/19콩국수엔 김치걷절이나 잘익은 김치가 잘 어울리지만 오늘은 열무와 얼갈이 김치를 담궈 옆에 두었네요.얼음 한덩이 띄워 시원하게 먹고싶지만 콩물 묽어지는게 싫어 온전하게 콩국수만 고수합니다.
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STEP 19/19여름엔 뭐니 뭐니해도 콩국수만한게 있을까 싶은데 한그릇 비우고나면 든든해지는게.. 견과류를 넣어 더 고소하고 마늘 두어개는 그나마 날수있는 콩비린내를 완벽하게 잡아줘 누구나 좋아할 수있는 요소를 다 갖추었네요. 6월달도 오늘하고 내일.. 딱 이틀남았네요. 마무리 잘하시고 7월엔 더욱 즐거운일들 많으시길 바랍니다.
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