콩나물밥 만들기/ 백종원 콩나물밥 양념장 냄비 콩나물솥밥 만드는 방법
전기밥솥에 콩나물밥 하면 질겨지기도 하는데 무쇠솥에 하면 아삭함이 살아있는 콩나물밥 만드는 방법 할 수 있어서 정말 좋아요. 백종원 콩나물밥 양념장 레시피로 양념장 함께 준비했으니 알아가셔서 맛있게 만들어보세요
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 백종원 만능 양념장 (4~6회분)
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자작하게
조리도구
조리순서
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STEP 1/13쌀 1컵은 불려서 준비해 주세요. 불리기전 1컵 200ml입니다
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STEP 2/13콩나물은 물에 담가 껍질이나 누런 부분은 떼어주고 가볍게 세척해 주세요. 콩나물 꼬리가 미관상 거슬린다면 제거하셔도 되고 저는 그대로 사용하였어요
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STEP 3/13세척한 콩나물은 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요
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STEP 4/13솥에 쌀과 물 160ml, 조각 다시마 1장 넣고 중불로 끓여주세요솥밥 물양은 쌀양(불리기 전)과 동량이지만오늘의 솥밥은 수분이 많은 재료이니 160ml로 약간 적게 넣어주어요. *불리기전 쌀 200ml : 물 160ml
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STEP 5/13보글보글 끓으면 눋지 않도록 저어주다가 오른쪽 이미지와 같이 자작한 상태가 되면
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STEP 6/13
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STEP 7/13약불로 15분간 끓인 후
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STEP 8/13불을 끄고 10분간 뜸들이기 해주세요
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STEP 9/13뜸들이기 까지 끝난 콩나물솥밥은 대파 약간 올려 뚜껑을 덮어 파 향이 퍼지도록 1분가량 기다려준 후 완성해 주세요
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STEP 10/13
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STEP 11/13청양고추 3개 역시 다져주세요. 취향껏 빼셔도 됩니다
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STEP 12/13양념재료 모두 넣고 섞어주세요 간장의 양은 재료가 자작하게 잠길 정도라 하셨어요.섞어두면 채소에서 수분이 나와 촉촉해지며채수로 인해 물을 따로 넣지 않아도 되어요.
짠맛도 덜해진답니다
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STEP 13/13잠시 기다리니 촉촉해졌어요 김에 싸 먹어도 맛있는 양념장이에요양이 넉넉하여 밥 양념장으로 드실 땐4~6회 정도 나올 분량으로드실 만큼 덜어드시고 냉장 보관해 주세요
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