쪽파김치 담그는 법 이영자 파김치 맛있게 담그는법 양념 레시피
이영자 파김치 레시피 로 풀 없이 간단하고 맛있게 담그는 법 이랍니다 매콤하고 시원한 양념 으로 쪽파 본연의 맛을 잘 살려주어 어느 요리에도 다 잘 어우러져요 풀도 쑤지 않으니 초간단! 파김치 양념 쪽파김치 담그는 법 시작할게요
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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배 1/8개
조리도구
조리순서
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STEP 1/10쪽파 500g 준비해 주세요 세척하고 무게 달아보니 420g 나오네요 쪽파김치는 다듬는 게 제일 일인데 손질된 걸로 구입해오니 확실히 편하긴 해요
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STEP 2/10
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STEP 3/10
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STEP 4/10체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요
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STEP 5/10
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STEP 6/10물기를 제거한 쪽파는 커다란 볼에 뿌리 부분이 아래로 가도록 세워서 담아준 후 꽃게액젓 50ml를 뿌리 부분에 부어주세요✔️두꺼운 뿌리 부분 먼저 절여주세요
✔️꽃게 액젓이 필수인 레시피로
다른 액젓으로 대체 가능하지만 맛은 덜 할 수 있어요
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STEP 7/1030분간 절여주며 중간에 골고루 절여지도록 뒤적여주세요 뿌리 부분이 가는 쪽파라 생략해도 될듯해요~
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STEP 8/10절인 쪽파는 잠시 꺼내두고 고춧가루 50g 청양고춧가루 25g 갈아둔 양념 모두 넣고 섞어주세요 되직한 편이구요 고춧가루는 수북이 1T가 약 10g이에요 7.5T가량 사용하면 적절해요청양고춧가루를 섞어 사용하면 매콤하니 당기는 맛이 더욱 좋답니다
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STEP 9/10절인 쪽파를 한 줌 집어 볼에 담아 양념을 골고루 버무려 주세요 두꺼운 뿌리 부분에는 넉넉하게 가는 잎 부분은 약간만 묻히는 정도로 버무려주세요
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STEP 10/10
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