마라탕 마라 샤브 재료 레시피 이금기 훠궈 마라탕 소스 땅콩소스 만들기
이금기 훠거 마라탕 소스를 이용한 간단하게 먹는 마라샤브! 땅콩소스 만들어 찍어 먹으면 꿀맛!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
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- 땅콩소스 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8땅콩소스를 만들어 주세요. 양념재료를 다 넣어 섞어주시고 묽다고 생각하실 수 있는데 조금 있으면 농도가 조금 걸쭉해져요.땅콩 버터 1 듬뿍, 마요네즈 1, 간장 1t, 레몬즙 0.5, 올리고당 0.5, 생수 2
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STEP 2/8납작 당면과 옥수수 면은 30분 이상 물에 담가 불려주세요.
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STEP 3/8숙주는 가볍게 씻어 물기를 제거해 주세요. 배추는 썰어서 준비해 주세요. 버섯은 밑동을 잘라 씻어주시고 한 가닥씩 말고 뭉텅뭉텅 분리해 주세요. 오뎅은 썰어서 준비해 주세요. 샤브 고기는 소고기 우삼겹 준비해 주세요.샤브 고기는 소고기 차돌박이, 등심, 채끝, 앞다리살, 우둔살 등 얇게 썬 고기로 준비해 주세요. 부가 재료는 좋아하시는 재료 넣어주시면 되는데요. 청경채, 유부, 각종 버섯, 만두, 수제비 등 드시고 싶은 재료 준비해 주세요.
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STEP 4/8저는 이금기 훠궈 마라탕 소스를 준비해 주었어요. 물 1.5L에 소스 70g을 다 넣어주시면 되어요.
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STEP 5/8이금기 훠궈 마라탕 소스는 전골냄비에 넣고 물 1.5L를 넣어주었어요.
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STEP 6/8마라탕 국물에 재료를 넣어주고 끓이면서 일반 소고기 샤부샤부처럼 드시면 되는데요.저는 보통 배추 줄기 부분을 먼저 넣어 가스레인지에서 끓이고 부르스타로 옮겨 다른 야채들을 넣어 끓이면서 먹어요. 그렇게 먹으면 좀 더 빠르게 먹을 수 있더라고요.
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STEP 7/8납작 당면은 옥수수 면보다 조금 더 익혀야 하니 먼저 넣어주고
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STEP 8/8옥수수 면은 2분 정도만 익혀서 먹어요. 야채와 고기는 익으면 땅콩소스 찍어 드시면 됩니다.
- 제가 먹어본 결과 이금기 훠궈 마라탕 소스는 간이 세지 않아서 사골육수와 함께 먹으면 더 맛있을 거 같아요. 물에만 해주시면 깔끔한 마라탕이 되고 사골육수 넣으면 더 감칠맛 나는 훠궈가 될 거 같아요. 마라는 입문을 하셨다면 충분히 무난하게 드실 수 있는 1~2단계 정도인 거 같아요.
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