돼지고기 등갈비찜
매콤한 것, 육류 좋아하는 남편의 최애 음식. 등갈비찜은 아이 어른 누구나 좋아하는 요리죠. 집에서 간단하게 만들 수 있는 레시피예요. 고물가 시대에 집에서 가성비 좋게 만들 수 있는 요리예요
2인분 
60분 이내 
초급 건강하고 맛있는 요리에 진심인 그미입니다
재료
- 재료
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삶을 때
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7등갈비는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 기름기 있는 부분을 떼내고 찬물에 담가 30분 정도 핏기를 뺀다 ***뼛가루가 붙어 있을 수 있으므로 손으로 문질러 가면서 깨끗이 씻어준다 ***싱싱한 등갈비는 오래 핏물을 빼지 않아도 되어요
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STEP 2/7등갈비 핏물을 빼는 동안 준비된 양념으로 먼저 양념장을 만들어 숙성시킨다
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STEP 3/7
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STEP 4/7등갈비 살 있는 곳에 2~3번 칼집을 내주면 고기가 빨리 익고 먹기도 좋아요
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STEP 5/7등갈비가 부르르 끓고 불순물이 떠오르면 불을 끄고 흐르는 물에 깨끗이 씻는다
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STEP 6/7깨끗이 손질된 등갈비와 양념장을 넣고 생수 2컵 400ml를 넣은 후 뚜껑을 덮고 끓인다 ***끓으면 중불에서 10분 정도 끓인 후 뚜껑을 열고 양념이 자작할 때까지 조린다 ***매운 것 좋아하면 거의 다 졸였을 때 청양고추 2개 정도 썰어서 넣어주면 좋아요
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STEP 7/7쫑쫑 썬 실파를 올려주면 매콤달콤한 등갈비 완성
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돼지등갈비찜 맛보장 레시피
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