'둥지' 오징어채 물회 냉면
둥지 냉면의 육수 맛에 물회 양념을 더해 만든 일명 '둥지 오징어채 물회 냉면' 입니다. 맛있는 둥지 냉면 육수 맛 덕분에 인스턴트 냉면이 아닌 새콤달콤 매콤한 특별한 요리가 되었네요. ^^ 오징어회의 느낌을 냉동실에서 언제든 찾을 수 있는 오징어채로 대신 했고 야채는 냉장고에 있는 야채를 사용해서 만들었어요. 1.2kg에 18,000인 오징어채를 30g사용해서 냉면외의 부가 재료비가 천원 미만인 레시피입니다. ^^
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동치미물냉면
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냉장고에 있는 야채 사용
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- 물회 양념 ( 또는 시판용 초고추장 )
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13사용한 인스턴트 냉면은 둥지냉면 동치미 물냉면입니다.
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STEP 2/13먼저 냉면육수를 만들어 주세요.기본 레시피는 찬물 260ml에 육수 수프를 섞어 주어야 하지만 얼음을 넣어 줄 예정이기 때문에 찬물 200ml에 육수 스프를 섞어 주었어요.
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STEP 3/13위의 육수에 고추장 1T, 설탕 1T, 식초2T, 올리고당 1t, 레몬즙 1t, 다진 마늘 1/2t를 넣고 섞어 줍니다.고추장 1T, 설탕 1T, 식초2T, 올리고당 1t, 레몬즙 1t, 다진 마늘 1/2t만든 육수는 냉장고 또는 냉동실에 넣어 주세요. 시간적인 여유가 있다면 육수를 냉동실에서 살얼음을 만들면 주면 더욱 시원하게 드실 수 있어요. ^^
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STEP 4/13진미채는 되도록이면 부드러운 것으로 준비해 주세요.
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STEP 5/13더욱 부드럽게 만들기 위해 도구를 이용해서 오징어채를 두드려 줍니다.
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STEP 6/13그다음 오징어채를 정수 물에 5~10분 정도 담가 더욱 촉촉하게 만들어 주세요.
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STEP 7/13
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STEP 8/13물에서 불린 진미채는 물기를 꽉 짜주고5~6cm 길이로 썰어 줍니다.
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STEP 9/13모든 준비가 다 되었다면 면을 삶아 주세요.
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STEP 10/13
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STEP 11/13익힌 면은 체에 담아 찬물로 씻은 후 물기를 완전히 빼고 그릇에 담아 주세요.
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STEP 12/13그릇에 면과 함께 오징어채도 놓아 줍니다.
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STEP 13/13채 썬 야채들도 올려 주세요. 건스프에 있는 오이도 고명으로 예쁘게 올려 줍니다. 얼음을 넣고 먹기 전에 차가운 물회 육수를 부어 차려내면 완성입니다. ^^
- 오징어채는 부드러운 오징어채를 사용하시면 좋을 거 같아요. 물회에 들어가는 야채는 냉장고에 있는 야채를 사용하시면 됩니다. ^^
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