흔치 않아 더 맛있는 건어물 꼴뚜기 요리, 마른 꼴뚜기볶음, 꼴뚜기조림 만들기
저는 밑반찬으로 건어물 요리를 자주 만들곤 하는데요. 오늘은 건 꼴뚜기 요리로 마른 꼴뚜기볶음, 꼴뚜기 조림을 만들어 보았어요. 영양가도 좋고 밑반찬으로 먹기 좋은 요리입니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8마른 꼴뚜기 100g을 물에 담가 30분 정도 불려 주세요.
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STEP 2/8
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STEP 3/830분간 불린 꼴뚜기를 물에 한 차례 헹궈서 준비해 주세요.
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STEP 4/8팬에 꼴뚜기를 넣은 후 식용유 1T와 술 2T를 넣고 잡내를 잡아주면 1분 정도 센불로 볶아 주세요.
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STEP 5/8다진마늘 1T와 썰어놓은 청양고추, 진간장 3T를 넣은 후에 국물이 자작해 지도록 볶아 주세요.
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STEP 6/8이제 조청 2T를 넣어줄 건데요. 조청이 없다면 올리고당이나 물엿을 넣어줘도 좋아요. 당류를 넣고 너무 오래 볶으면 딱딱해 질 수 있기 때문에 30초 정도만 살짝 볶아 주었어요.
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STEP 7/8불을 끈 후에 참기름 1T, 통깨 1T를 넣은 후에 한 차례 섞어 주세요.
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STEP 8/8고소하고 쫄깃한 맛이 좋은 마른꼴뚜기볶음 완성이에요.
꼴뚜기조림 맛보장 레시피
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