두부조림 만들기 매콤한 양념장 레시피
양념이 넉넉해서 밥비벼먹기 좋은 두부조림입니다 반찬으로도 좋고 밥에 비벼먹어보세요 칼칼하니 너무 맛있어요
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장(어른 수저기준)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12두부는 부침두부를 사용했어요 어떤 두부이든 상관없지만 부침두부가 수분함량이 적어 모양을 유지하는 조림이나 부침을 만들 때 적합해요
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STEP 2/12두부를 찬물에 한번 씻겨준 뒤 채에 밭쳐 물기를 빼주세요
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STEP 3/12대파는 냉동시켜 놓은 걸로 사용했어요 썰은 대파 한줌정도 준비해주세요
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STEP 4/12양념장을 만들어주세요 다진마늘 1, 대파 한줌, 물 100ml, 설탕 1, 고춧가루 2, 진간장 1, 굴소스 0.5, 참기름 1, 후추 톡톡, 통깨를 넣고 잘 저어주세요매운걸 선호하지 않으면 고춧가루는 1수저만 넣어주세요
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STEP 5/12
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STEP 6/12프라이팬에 식용유와 들기름 한 바퀴씩 둘러주세요
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STEP 7/12물기를 딱은 두부를 넣어 약불로 부쳐주세요부침두부여도 딴딴한 두부가 아니라서 앞뒤로 어느 정도 부쳐줘야 조리는 과정에서 두부가 부서지지 않아요
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STEP 8/12팬 바닥에 닿은 두부가 이 정도로 부쳐지면 반대로 뒤집어서 반대편 부분도 부쳐주세요
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STEP 9/12만들어놓은 양념장을 모두 부어 약불 유지해주세요
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STEP 10/12양념이 보글보글 끓기 시작하면 뚜껑을 덮어 약불로 5분간 졸여줍니다
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STEP 11/125분뒤 두부를 반대로 뒤집어준 뒤 뚜껑을 덮어 약불로 2분 더 졸여주면 완성입니다
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STEP 12/12매콤하게 양념이 쏙 베인 두부조림 정말 맛있어요 들기름으로 부쳐줘서 더 고소하면서 칼칼한 양념으로 밥이랑 슥슥 비벼먹으니 밥도둑이 따로 없더라고요
- 그냥 먹어도 맛있지만 이렇게 양념으로 졸여주면 더 맛있어져요
반찬으로 먹기도 좋고 양념이 넉넉해서 밥이랑 비벼먹기도 좋습니다
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