소고기 부추말이와 찰떡궁합 겨자소스 만드는법
소고기 홍두깨살을 이용한 냉털 요리 소고기말이에요. 홍두깨살 외에 얇은 부위의 소고기(차돌박이나 불고기거리 등)로 만들면 더욱 맛있고 부추 외에 집에있는 채소들(쪽파,더덕,두릅,봄나물 등) 넣어서 만들어 먹으면 냉털요리로 최고입니다. 소고기말이와 어울리는 겨자소스 레시피도 같이 적어둘게요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11파프리카도 깨끗이 씻어 채썰어 준비해줍니다.
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STEP 3/11야채손질은 끝났어요. 저는 집에 부추와 파프리카가 있어서 두개 준비했어요. 집에 있는 야채들로 대체하여 준비해주셔도 됩니다.
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STEP 4/11
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STEP 5/11소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간해줍니다.
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STEP 6/11고기 위에 부추와 파프리카를 올려 돌돌 말아주세요.
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STEP 7/11반찬으로 먹을거라 총 10장 말았습니다. 얇은고기 사용하실 경우 2장~3장 겹쳐 말아주시면 좋아요.
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STEP 8/11
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STEP 9/11완성입니다. 이대로 먹어도 맛있지만 찍어먹을 겨자소스 하나 만들어볼게요~
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STEP 10/11연겨자 1/3T, 간장 2T, 물 1T, 식초 1T, 다진마늘 0.5T, 참기름 0.5T, 깨 0.5T 를 넣고 섞어주세요.
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STEP 11/11고소하고 알싸한 겨자소스 완성입니다. 아이들과 함께 드시는 경우 연겨자 1/3T, 간장 2T, 물 1T, 식초 1.5T, 설탕 1.5T를 넣고 섞어드시면 아이들 입맛에 맞는 좀더 새콤달콤한 겨자소스에요.
- 홍두깨살 대신 불고기거리, 차돌박이 사용하시면 더욱 기름지고 야들야들 맛있어요. 부추 대신 집에있는 채소(각종 봄나물, 쪽파, 마늘쫑, 더덕, 도라지 등)로 대체하여 만들어도 맛있습니다~
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