포실포실 분이 나게 감자 삶는 방법 타지 않게 맛있게 삶는 비법과 감자조림 레시피
24년 4월에 두백감자 심어서 6월14일부터 15일에 감자를 혼자 캤어요. 직접 수확한 감자로 삶고, 조림을 했어요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 감자 삶기 재료
-
- 감자조림 재료
-
-
알이 작은것
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/11
-
STEP 2/11삶기(개량은 숟가락) 물 3대접(감자가 잠길 정도로), 굵은소금 2, 설탕 2, 뉴슈가 1을 넣어 살살 저은 후 뚜껑 닫고 센불에 삶아요.
-
STEP 3/11익은 정도 확인하기 젓가락으로 찔러서 2/3정도 익었으면 얼른 약불로 줄여요. 물이 부족하면 첨가해도 됨.
-
STEP 4/11수분 날리기 포실포실 포근포근 분이 나게 하는 팁 감자가 다 익었으면 뚜껑을 열고 약불로 수분을 날려줍니다. 그러면 분이 살살 피어납니다.
-
STEP 5/11접시에 덜어 먹어요.
-
STEP 6/11감자조림레시피 껍질 째 먹는 방법입니다. 껍질 째 깨끗히 씻어줍니다.
-
STEP 7/11센불에 삶아요. 큰 것은 잘라주고 물1대접을 부어 센불에 삶아요.
-
STEP 8/11익은 정도 확인하기 젓가락을 찔러서 2/3정도 익었으면 약불로 확 줄이세요.
-
STEP 9/11양념하기 - 약불 간장 1종이컵, 설탕 3숟가락, 매운고추 2개, 볶은 통깨를 넣어 살살 저어주세요. 다진마늘 1숟가락을 넣어줘도 됨. 뚜껑 닫고 익혀요. 매운고추를 넣으면 물리는 맛을 잡아줍니다.
-
STEP 10/11수분 날리기(졸이기) 다 익었으면 뚜껑을 열고 약불로 수분을 날려 졸여줍니다.
-
STEP 11/11접시에 덜어서 밥반찬으로 먹어요. 여름철엔 빨리 상하므로 남은 건 식혀서 바로 냉장고로 고고고.
- 감자가 물에 잠길듯이 부어 소금, 설탕, 뉴슈가 넣어 뚜껑 닫고 센불로 삶아요. 젓가락으로 찔러서 2/3정도 익었으면 얼른 약불로 줄여 익혀요. 익었으면 뚜껑을 열고 수분을 훨훨 날려요. 그러면 포실포실 포근포근 분이 나서 훨씬 맛있어요. 감자조림으로 알이 작은 것은 껍질째 씻어서 이용하시면 됨. 젓가락을 이용하여 익은 정도 확인하고 양념하여 익힌 후 졸이면 됨.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,