감자삶는법 (부서짐 없이 포슬포슬) 간식2인분
분감자는 푹 익히면 부서지잖아요. 부서진거 퍼먹어도 맛나지만요. 손님상에 내기는 쫌.... 그래서 부서짐없이 감자삶는법
2인분 
30분 이내 
아무나 
평창 해피송가네농장 대표입니다
조리순서
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STEP 1/11계란크기 감자를 준비했어요. 먹기편하고 삶는시간도 조금 걸려서요.
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STEP 2/11중간접시에 담기는양햇감자는 숟가락으로 벅벅 문지르면 벗겨지기도 하죠.. 편하신대로 벗기시고요
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STEP 3/11편수냄비에 감자가 잠길락 말락 물을 넣어요.
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STEP 4/11저는 물이 끓어넘쳐서 몇번 뚜껑을 열었다 덮었습니다만, 뚜껑 닫혀있는것이 좋습니다. 물이 끓으면 중불로 줄이고요.센불 ~ 중불
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STEP 5/11감자를 불에 올리고부터 15분 입니다. 살캉하게 감자가 들어갈때까지.약불더 삶아서 푹 익히면 감자는 부서지기 쉬워요.
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STEP 6/11물 2숟가락 남기고 따라냅니다.약불
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STEP 7/11설탕과 소금을 감자위로 솔솔 뿌려주고요. 뚜껑덮어 3분 보글보글설탕1Ts, 소금3꼬집약불
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STEP 8/11불끄고 뚜껑덮은 상태에서 손잡이를 살살 흔들어줍니다. 10초간격두고 3번. 바로 불에서 내립니다.불OFF감자누룽지는 물을 부으면 금방 물에 녹아요.
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STEP 9/11접시로 꺼내놓으면 분이 점점 더 살아납니다.
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STEP 10/11저는 반 갈라먹으면 딱 좋아서 계란크기 감자로 삶아요.
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STEP 11/11감자삶는 전 과정은 뚜껑 꼭 덮고요... 물론 물이 끓어넘칠땐 살짝 들어주기도 하고요.
- 불위에 있던시간은 총 18분정도 입니다.
감자가 계란크기보다 더 크면 삶는시간을 늘려주세요
감자삶은후 바로 불에서 내려주세요 냄비안에 두면 분은 사그라들어요.
입 안에서 살살 녹으려면 전분이 많은 두백감자 로요
부서짐없이 감자삶으려면 살캉하게 익힌후 간을하고 뜸을 들여주세요.
4.96
리뷰별점
포토 후기(12)
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팽귄67리뷰별점간단히 맛있게 먹었어요2024.01.07 07:37 -
song리뷰별점우와 처음 감자를 삶아본건데 따라하니까 정말 분이 생기고 잘 삶아진것 같아요!ㅎㅎ 감사합니다♥2023.09.13 19:17 -
rosie리뷰별점원래하던 레시피인데 기억이 가물거려 이 레시피 참고해서 만들었어요~ 맛은 성공!2023.06.10 13:39 -
바람처럼리뷰별점잘 먹었습니다. ^^2023.05.31 09:36
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