양파장아찌 만들기 양파장아찌 절임물 비율 레시피
수분이 많고 매운맛보다 단맛이 많은 아삭한 햇양파로 만드는 양파장아찌입니다. 기름진 음식 먹을 때 함께 먹으면 입안이 깔끔해지는 아삭아삭한 양파장아찌 만들어 드세요 :)
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 절임물
-
- 고추
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/6양파는 껍질을 벗기고 고추는 식초물에 5분 담구었다 씻은 뒤 키친타월로 닦아 물기를 완전히 제거해 줍니다.물기를 완전히 제거해 주어야 변질되지 않습니다.
-
STEP 2/6
-
STEP 3/6고추는 조금 도톰하게 송송 썰어 준 뒤 살짝 들었다 놓았다 하며 씨를 털어 줍니다.
-
STEP 4/6열탕소독한 유리병에 썰어둔 양파와 청양고추를 채워 넣어 줍니다.
-
STEP 5/6냄비에 종이컵 기준으로 간장 1/2컵 , 설탕 1/2컵 , 식초 1/2컵 , 물 1컵 반 , 월계수잎 1장을 넣은 뒤 센불에서 끓여 줍니다.
-
STEP 6/6양파와 청양고추가 담긴 유리병에 끓인 절임물을 부어 주면 양파장아찌 완성입니다. 유리병에 담긴 양파장아찌는 밀봉한 뒤 한 김 식도록 실온에 두었다 열기가 식으면 냉장 보관하여 차갑게 드세요~양파에서 수분이 빠지기 때문에 절임물을 유리병 입구까지 채우지 마시고 여유 공간을 남기고 넣어 주세요.
- 양파장아찌 절임물 비율은 간장,설탕,식초,물의 비율이 1 : 1 : 1 : 3 이 되도록 하면 막 집어먹기 딱 좋은 간이 되고, 물의 양을 한 컵으로 줄여 1 : 1 : 1: 2 로 만드셔도 됩니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,