속편한 아침 순두부달걀국 끓이기

속편한 아침 순두부달걀국 끓이기

잠에서 깨어난 아침에는 뭔가를 챙겨 먹기 참 힘들죠. 그래서 저는 요즘 아침에 부드러운 식사를 많이 하는데요. 오늘은 바쁜 아침에도 빨리 끓일 수 있고 부드럽고 속은 편한데 든든한 순두부달걀국 끓이기입니다. 다이어트 하시는 분들도 한끼 식사로 드시기에 딱 좋아요.

2인분

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레몬콩

[더보기] 누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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국물

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STEP 1/13

가장 먼저 대파는 국물에 들어가는 거니까 얇게 총총 썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
대파 손질법
STEP 2/13

순두부도 반으로 잘라서 꺼내둡니다.
STEP 3/13

달걀도 톡 깨주세요.
면기 , 조리용스푼
STEP 4/13

그리고 끓였을때 흰자와 노른자가 잘 보이도록 대충 섞어서 준비합니다.
STEP 5/13

본격적으로 끓여볼까요. 냄비에 물800ml을 붓고 치킨스톡을 1숟갈 넣어줍니다.
냄비
STEP 6/13

그리고 국간장도 1숟갈 넣어주세요.
STEP 7/13

그리고 맛소금도 넣어주시는데, 처음부터 1티스푼 다 넣지 말고 반씩 나눠서 넣습니다. 순두부와 달걀이 들어가면 간이 약해질수도 있고 또 사람 입맛에 따라서 짜거나 싱거운걸 조절하기 위해서는 국은 처음부터 간을 완벽하게 맞추지 않는게 좋아요.
STEP 8/13

그리고 강불에서 팔팔 끓여줍니다. 팔팔 끓으면 그상태로 5분간 더 끓여주세요.
강불
STEP 9/13

5분 후에 반으로 갈라둔 순두부를 넣어줍니다. 너무 막 으깨지는 마시고 3번 정도만 섞어주세요. 그래야 다 끓였을때 순두부 모양이 살아 있어요. 순두부를 넣고 3분간 끓여줍니다.
강불
STEP 10/13

3분 후에 대충 풀어둔 달걀을 넣어주시는데요. 이때 한자리에 붓지 마시고 원을 그리면서 둘러주세요.
강불
STEP 11/13

그리고 썰어둔 대파도 바로 같이 넣고 3분간 끓여줍니다. 이때 너무 저으면 순두부가 다 풀어지니까 딱 두번만 저어줍니다.
강불
STEP 12/13

3분 후에 간을 보세요. 그리고 입맛에 따라서 맛소금을 추가할지 말지 결정합니다. 간을 다 맞추고 나면 30초정도만 더 끓여주시고 불을 꺼주시면 끝나요.
강불-불끔
STEP 13/13

완성~!
국그릇

: 너무 많이 저으면 순두부가 다 으깨지니까, 너무 젓지 마세요. 맛소금은 꼭 한번에 다 넣지 마시고 마지막에 간을 보신 후에 추가합니다.

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