미나리 무침 미나리 데치는 법
스텔라 농장의 밭 근처 조그맣게 흐르는 물웅덩이에 싱싱한 미나리가 자라고 있습니다 거기서 잘라 온 미나리로 무침을 합니다
4인분 
15분 이내 
아무나 안녕하세요 ~ ♥ [스텔라 농장] 블로그를 운영하고 있는 농장주 스텔라입니다 "초보자도 맛있게 레시피" 예요
재료
- 재료
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데침용
- 양념
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까나리 멸치
조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11
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STEP 3/11
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STEP 4/11✿ 미나리 데치기 ● 물이 끓으면 소금 한 수저를 넣고 미나리의 뿌리 부분을 먼저 물에 넣습니다
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STEP 5/11
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STEP 6/11●데칠 미나리를 다 넣었으면 뒤집기 2개로 ●앞 뒤집기는 뒤로 밀고 뒤의 뒤집기는 미나리를 위로 퍼 올리면서 미나리를 뒤집습니다 ●뒤집은 미나리를 뜨거운 물이 골고루 적셔지게 한 후 바로 불에서 내립니다
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STEP 7/11미리 준비한 채반과 찬물에 헹구고 채반에서 물을 뺍니다 채반에서 미나리를 꾸~욱 눌러 줍니다미나리의 물기를 짜는 것이아니고 수돗물을 털어내는 것입니다 미나리는 자기 수분을 머금고 있어야 합니다
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STEP 8/11✿ 양념하기 조금 넓은 양푼을 사용합니다 물기를 털어낸 미나리를 양푼에 넣고 다진마늘 1티스푼, 액젓 1/2수저, 국간장 1/2 수저, 참치액 1/3 수저, 매실액 1/2수저, 고춧가루 1/3 수저를 넣습니다 양념을 버무립니다
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STEP 9/11물기가 이정도 있습니다 버무리면서 간이 싱거우면 맛소금을 조금씩 뿌리면서 맛을 봅니다
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STEP 10/11맛있으면 깨소금을 넣고 마무리합니다
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STEP 11/11밭 근처 깨끗한 물웅덩이에서 자라는 미나리입니다 맛있게 만들어 드세요
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