가지무침 만드는 법/ 가지나물무침 양념 /전자레인지 가지나물 레시피
가지무침 만드는 법. 전자레인지 가지무침 레시피. 가지나물 무침 양념 만들기. 가지 요리 가지 반찬 만드는 법. 여름이 되면 가지 가격도 착해져서 식탁에 자주 올릴 수 있는 가성비 좋은 가지 요리 가지 반찬 이지요 블랙푸드로 영양이 좋은가지 가지요리 만드는 방법도 다양하니 많은데 오늘은 간단한 반찬 만들기로 전자레인지로 만드는 가지 반찬입니다
4인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/17가지는 부드러운 식감으로 다양한 음식으로 활용되는 채소로 특유의 부드러운 식감이 특징인 가지는 보라색 색소인 안토시아닌은 강력한 항산화제로 암을 예방하고 콜레스테롤을 낮춰주는 우리 몸에 이로운 효과가 있지요 보라색 껍질에는 안토시아닌계 색소인 히아신과 나스신이 풍부하여 혈관의 노폐물 제거와 항암효과를 가지고 있다. 수분과 칼륨이 다량 함유되어 있어 이뇨작용을 촉진하여 노폐물 배출에 도움을 준다. 가지는 100g당 17kcal의 저열량 식품으로 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 좋다 또한 비타민 이 다량 함유되어 있어 피로회복에 좋고 가지의 보랏빛을 내는 안토시아닌계 색소인 히아신과나스신은 혈관 속에 쌓인 노폐물을 제거하여 암이나 동맥경화 고혈압 예방에 도움을 준다. 수분함량이 94%로 매우 높고 칼륨도 풍부하여 이뇨작용을 돕는다
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STEP 2/17
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STEP 3/17어슷하게 썰어주는데 조금 도톰하게 썰어줍니다. 가지는 수분이 빠지면 얇아지기 때문에 조금 도톰하게 잘라주는 게 좋아요.
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STEP 4/17가지가 잠길 만큼 물 1.5리터 정도에 소금 0.5스푼을 넣어 풀어준 다음 가지를 넣어줍니다
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STEP 5/17가벼운 가지가 뜨지 않도록 접시로 눌러서 10분 정도 절여준 다음 손으로 지긋이 눌러 물기를 짜줍니다 .
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STEP 6/17
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STEP 7/17전자레인지에 2분 30초~3분 정도 돌려줍니다. 그대로 3분 정도 돌려주어도 되지만 중간에 한번 꺼내서 앞뒤 위치를 바꾸어준 다음 돌려주면 골고루 더 잘 익어요
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STEP 8/17꺼내보니 가지가 적당하게 잘 익었어요
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STEP 9/17전자레인지에서 꺼내서 넓은 그릇에 펼쳐식혀줍니다.
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STEP 10/17볼에 가지를 넣고 진간장이나 참치 액을 1스푼 넣고 다진 마늘을 넣어줍니다.
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STEP 11/17고춧가루 0.5스푼과 다진 파를 넣어줍니다.
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STEP 12/17마지막에 참기름과 통깨 살짝 갈아서 넣어줍니다.
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STEP 13/17가지가 으깨지지 않도록 젓가락으로 살살 버무려주면 가지무침 가지 요리 완성입니다.
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STEP 14/17완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주었어요.
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STEP 15/17소금물에 살짝 절였더니 쫄깃한 식감에 물컹거리지 않아 맛있게 먹을 수 있는 전자레인지 가지무침 가지 반찬입니다.
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STEP 16/17불 없이 후딱 만들 수 있는 가지무침 한여름 더울 때는 불 앞에 서있는 게 정말 싫은데 전자레인지로 3분만 돌려도 맛있는 반찬 한 가지가 뚝딱 만들 수 있는 간단 반찬입니다.
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STEP 17/17가지가 물컹거려서 안 드시는 분들도 이렇게 만들어 드셔보시면 아마도 이 맛에 반해 자주 만들어 드시게 될 것 같아요.
- 밥숟가락 계량/계량컵 사용
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