오이볶음 오이나물 볶음 만드는 법 오이나물 오이반찬 오이요리
오이 한 봉지를 구매하여 오이무침과 오이 샐러드를 만들어 먹고 남은 오이로 밑반찬으로 만든 오이볶음 오이나물볶음을 만들었어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후
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- 오이 절이기
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13오이는 굵은소금으로 북북 문지른 후, 흐르는 물에 문지르면서 세척합니다.
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STEP 2/13세척한 오이의 양쪽 끝부분을 자르고 2mm 정도의 두께로 동그란 모양으로 썰어서 볼에 담아서 준비합니다.(오이를 썰을 때, 너무 두껍지 않게 썰어주셔야 꼬들꼬들한 식감의 오이볶음을 드실 수 있어요)
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STEP 3/13
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STEP 4/13오이를 절이는 중간에 한 번 정도 위치가 바뀌도록 뒤적여줍니다.
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STEP 5/13시간이 경과 후, 절인 오이를 베주머니에 넣고 물기를 꾸~욱 짜 줍니다.(오이의 부피가 크다 보니 한 번에 오이를 짜지 마시고 꾹 짰다가 잠시 쉬었다가 꾸~욱 꾹 눌러가면서 최대한 절인 오이의 수분을 빼면서 짜주시면 되세요)
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STEP 6/13다진 마늘 0.5큰술과 대파는 쫑쫑쫑 썰어서 준비합니다.(대파 대신 쪽파를 송송 썰어 넣어도 상관 없어요)
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STEP 7/13
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STEP 8/13가스불 중불에서 오이를 3분 정도 볶아주면 오이색이 연두색으로 변할 때까지 볶아줍니다.
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STEP 9/13소금 0.2작은술,작은술: 티스푼 기준
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STEP 10/13올리고당 1작은술을 넣고 볶아주다가 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하여 입맛에 맞게 오이나물볶음 간을 맞춰줍니다.작은술: 티스푼 기준
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STEP 11/13다진 마늘과 대파를 모두 넣고 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 12/13오이나물볶음의 고소한 맛을 위해 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 13/13마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 오이반찬 오이볶음 만드는 법 완성입니다.
- ▶대파 대신 쪽파를 쫑쫑 썰어 넣어도 좋아요.
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