[영양부추매운무침] 영양부추고추장무침 부추겉절이
영양부추는 이름처럼 영양이 풍부하니까 성분 그대로 건강하게 먹고 싶어서 여러 무침요리로 자주 먹고 있어요 :)
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6
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STEP 3/6오이는 가시를 제거하고 깨끗하게 씻어 반으로 가른 다음 채칼로 잘라주세요. 이 역시 길이는 6cm쯤이 적당합니다. 그리고나서 소금 1g을 넣고 20분간 절여줍니다.
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STEP 4/6절여진 오이는 물을 꼭 짜내고 영양부추를 넣고 섞어준 다음 1분쯤 두면 소금기에 의해 영양부추도 조금 풀이 죽습니다.
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STEP 5/6분량의 양념을 넣어 골고루 잘 섞어주세요. 1tbsp=5ml, 1tsp=5ml 이니 계량에 착오 없으시기 바랍니다 :)
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STEP 6/6밥도둑, 영양부추매운무침이 완성되었습니다~!! 만든 뒤 통깨를 솔솔 뿌려주면 비주얼이 훨씬 살아납니다. 기호에 따라 참기름을 뿌려주셔도 고소함이 더해져 좋습니다.
- 오이를 절일 때 마지막에 영양부추를 넣어 살짝 숨을 죽여줘도 좋습니다.
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