유방암환자 식단 명이나물장아찌 설탕대신 건강하게 만들기 정말 맛있습니다. 명이나물1kg 장아찌

유방암환자 식단 명이나물장아찌 설탕대신 건강하게 만들기 정말 맛있습니다. 명이나물1kg 장아찌

명이나물 (산마늘) 산에서 나는 나물류 중 유일하게 마늘 향이 나는 산마늘은 울릉도에서는 춘궁기에 목숨을 이어준다. 하여 명이나물이라고도 불립니다. 울릉도의 해발 800ml 이상 지역에서 자생하는 산마늘은 1994년 울릉도애서 반출돼 강원도 일부 지역에서 재배되고 있습니다. 약용으로 마늘보다 효능이 월등한데 중국에서는 각총이라 하여 자양강장제 중 최고로 치며 해독,동맥경화,이뇨,당뇨,피로 회복,감기,건위,소화 등에 약효가 있습니다. 최근 식중동균에 대한 항균효과와 인체 내 비타민 B 흡수 촉진 및 항혈전 작용,혈당 강화 효과가 밝혀짐에 딸라 기능성 건강식품 및 의약원료로도 주목받고 있습니다. 산마늘의 영양 및 효능 육류,특히 돼지고기와 궁합이 잘 맞는 산마늘은 섬유질이 많아 장운동을 도와줍니다. 마늘과 마찬가지로 항암작용을 하며 스트레스와 만성피로 해소 자양강장 효과도 있습니다. 또한 아미노산 일종인 알리신은 비타민B1을 활성화하고 항균작용을 하며, 콜레스테롤을 낮춰줍니다. 산마늘의 비타민E는 세포노화를 예방하는 역활을 하여 노화 예방에도 효과가 있고, 비타민 A가 감기에 대한 저항력을 높이며 호흡기를 튼튼하게 하고 시력을 보호합니다.

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STEP 1/10

명이나물 1kg 준비합니다.
STEP 2/10

깨끗이 3번 흔들어가며 씻어줍니다. 박바 문지르면 안됩니다. 세워서 물기를 빼줍니다. 물기빼는동안 소스를 만듭니다.
볼 , 채반
STEP 3/10

황기70g. 대파. 표고버섯. 다시마. 스테비아 준비합니다. 황기 : 항염작용. 면역력증진. 항암작용. 콜레스테롤 안정. 골다공증 예방. 상처회복을 돕습니다.
STEP 4/10

물 1리터, 간장 500ml, 식초 500ml ,스테비아 7스푼, 황기. 대파. 표고버섯. 다시마를 넣어주세요. 이제 끓입니다.
도마 , 조리용나이프 , 냄비
STEP 5/10

팔팔 끓으면 약불로 줄이고 15분끓여주세요. 황기가 우러나게 15분정도는 끓입니다. 15분후 건더기는 건져서 버려주세요. 우려낸 간장물이 식었을때 넣어줍니다.
채망
STEP 6/10

어느정도 물기가 빠진 명이를 용기에 넣어주세요.
밀폐용기
STEP 7/10

뜨거운 간장물을 완전히 식혀서 전부 넣어주세요. 명이의 숨이 죽게 간장에 잘 스며들게 그릇을 덮어줍니다.
STEP 8/10

7일후 모습입니다. 좀 더 있어야 할꺼같아요.
STEP 9/10

20일후 모습입니다. 아주 맛있게 간이 들었어요.
STEP 10/10

맨밥에 먹어도 너무 맛있는 명이나물 입니다. 간장물을 따로 덜어서 아이들 계란밥할때 간장소스로 사용해도 너무 좋습니다.

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#명이나물장아찌

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