우리밀 양배추쌈 튀김& 우리밀 새싹 무침
저는 쌈을 매우 좋아하는데요 항상 싸먹던 쌈을 우리밀로 다르게 즐겨보고 싶었어요. 우리밀부침가루와 우리밀새싹분말이 어울어져 노릇노릇하고 바삭한 튀김옷안에는? 촉촉한 양배추쌈이 있다니! 만들면서도 너무 재밌더라구요. "우리밀 양배추쌈말이 튀김" 에 곁들여 먹으면 좋은 새콤한 우리밀 새싹 초무침도 같이 해봤어요^^ 처음엔 바삭하고 고소~한데 깨물수록 느껴지는 우리가 알고있는 말랑한 강된장양배추쌈ㅎㅎㅎ 가족들과 함께 즐겨보세요
2인분 
15분 이내 
아무나 집에서 조용히 요리하는..
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/19
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STEP 2/19떼어낸 양배추를 물에담근 뒤 깨끗하게 씻어주세요
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STEP 3/19양배추를 삶을꺼에요 양배추가 담길정도의 물을 냄비에 담고 소금 1T넣고 끓여주세요 (소금입자크기는 상관없습니다)
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STEP 4/19끓는물에 양배추를2~3분정도 삶아주세요 (너무 오래삶으면 흐물해져요) 삶아지는동안 볼에 찬물을 준비해주세요 삶아진 양배추 헹궈줘야합니다
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STEP 5/19찬물에 헹군 양배추를 채에 담아 물기를 빼줍니다
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STEP 6/19물기가 빠지는동안에 튀김반죽 준비합니다 "우리밀 튀김가루" 5T 우리밀새싹분말가루 1T
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STEP 7/19종이컵으로 반컵정도 물을넣고 섞어주세요 가루와 물 1대1이라고 생각하시면 되십니다.
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STEP 8/19잘섞어주시고 반죽의 농도는 숟가락으로 떠써 떨어 트릴때 주르륵 흐르는 정도만 해주시면 되요
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STEP 9/19
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STEP 10/19이제 참치 1캔,고춧가루 1T,된장 1T,고추장 1T,올리고당 0.5T을넣고 잘 섞어주세요^^
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STEP 11/19만들어진 강된장에 밀새싹5g 썰어넣어주시고 섞어주세요
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STEP 12/19밥한공기와 강된장을 섞어주세요
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STEP 13/19준비된 면포로 양배추에 있는 물기를 마저 제거해줍니다
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STEP 14/19양배추에 강된장양념된밥을 올려주세요~ 양쪽을 접어 말아주셔도되고 양옆을 막지않고 돌돌 말아주셔도 되요^^ 튀길때 반죽만 양쪽에 잘 뭍혀주시고 튀기면 터지지않습니다
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STEP 15/19양배추쌈 전체에 골고루뭍혀주세요 반죽이 묽으니 가볍에만 살짝 뭍혀주세요~ (튀기기전에 반죽에 얼음을 몇개 넣어주면 좀 더 바삭한 식감될꺼에요!^^)
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STEP 16/19
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STEP 17/19밀새싹무침 곁들임을 준비해볼께요! 양념 :진간장1T, 고추장0.5T, 올리고당1T(설탕대체가능) ,고춧가루1T 를 볼에먼저 섞어주세요 재료 : 밀새싹 한줌,비트4분에1 사과4분에1 사진과같이 채썰오 준비해주세요
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STEP 18/19준비된 양념과 재료들을 잘 버물여줍니다^^
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STEP 19/19접시에 튀김과 무침을 올려주세요~ 무침위에 깨까루도 솔솔 뿌려주시고 같이 드시면 얼마나 맛있게요~ 아이들과 같이 만들어보거나, 손님맞이용으로도 제격이더라구요~^^
- ⚠️ 참치캔은 뚜껑을 열어 다른곳에 담고 5분~10분정도 퓨란을 날려주세요 ⚠️ 튀기기전에 반죽에 얼음을 넣어주면 더욱 바삭한 식감으로 튀김을 즐기실 수 있습니다 ⚠️ 기름에 튀길 때 인덕션이나 가스레인지 불을 너무 세게 하면 사방으로 튈 수 있으시니 조심하세요
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