맑은 순두부찌개 애호박 순두부국 애호박 새우젓국

맑은 순두부찌개 애호박 순두부국 애호박 새우젓국

애호박과 순두부로 맑은 찌개 끓였어요

3인분

20분 이내

초급

동그랑

[더보기] 딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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STEP 1/13

애호박은 길이로 반 자른 다음 0.7cm 두께로 썰어 줍니다.
도마 , 조리용나이프
애호박 찌개의 애호박은 좀 도톰하게 썰어주는 게 좋아요.
애호박 손질법
STEP 2/13

칵테일 새우 10 마리는 2 cm 길이로 굵게 썰어 줍니다. 새우는 익으면 부피가 줄어서 조금 크게 썰어줍니다.
새우 손질법
STEP 3/13

대파 1 대는 송송 썰어줍니다.
대파 손질법
STEP 4/13

냄비에 들기름 1 큰 술 간 마늘 1 큰 술을 넣고 새우 살을 넣어 볶아 줍니다.
냄비 , 요리스푼
STEP 5/13

새우 살이 볶아지면 만들어 놓은 멸치 육수 1리터를 부어 끓여줍니다.
STEP 6/13

한소끔 끓으면 썰어놓은 애호박을 넣고 새우젓 1 큰 술, 맛술 1 큰 술을 넣고 끓여줍니다. 맛술은 새우의 비린 맛을 잡아 주지요.
STEP 7/13

순두부는 봉지째 씻은 다음 반으로 잘라 줍니다
STEP 8/13

자른 순두부는 반 봉지씩 들고 숟가락으로 떠서 넣어 줍니다.
STEP 9/13

한 숟가락씩 떠 넣어 줍니다
숟가락
STEP 10/13

순두부 넣고 한소끔 끓인 다음 떠오르는 거품은 걷어줍니다.
STEP 11/13

순두부까지 넣으면 한소끔 끓여줍니다.
STEP 12/13

마지막으로 대파를 넣고 마무리합니다.
STEP 13/13

구수하고 담백한 애호박 순두부국입니다.
국자 , 면기

: 애호박은 도돔하게 썰어서 끓여야 으깨지지 않는답니다

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