2인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 두릅 데칠때
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- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7두릅 밑동을 감싸고 있는 나무껍질 부분을 칼로 제거하고, 두릅을 자세히 보면 가시가 있는데 엑센 가시들은 칼로 긁어 내주세요. 상한잎과 지저분한 부분들도 제거 해주세요.땅두릅 100g
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STEP 2/7땅두릅은 땅속에서 자라 나오기 때문에 잎과 줄기 사이에 흙이 들어 있어 꼼꼼히 세척 해주세요. 씻을때 생각보다 흙이 많이 나와서 최대한 흙이 나오지 않을때까지 여러번 세척해주세요.
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STEP 3/7물에 소금 1T를 넣고 물이 끓어 오르면 두릅의 뿌리쪽 부분부터 넣어 약 1분간 데친후 찬물에 헹구고 물기를 짜 내주세요.소금 1T강불사용두릅 뿌리쪽부분이 너무 두꺼운 것은 십자로 칼집을 내어주세요. 뿌리쪽이 두껍기 때문에 넣을때는 뿌리부분 부터 넣어 주세요.
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STEP 4/7
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STEP 5/7얇은 소고기에 후추 소량 뿌려 주고 그위에 두릅을 올린뒤 돌돌 말아 주세요 (사진 참고)
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STEP 6/7
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STEP 7/7약불로 불을 줄인 후 만들어 놓은 양념장을 넣고 양념이 고루 베이고, 소고기도 다 익을때까지 조려주세요. 간장 양념에 조려진 두릅 소고기 말이는먹기 좋은 크기로 자른후 통깨 소량 뿌려 마무리 해주세요.
- 두릅초보자도 먹을수 있는 소고기말이예요~ 두릅향이 생각보다 강하게 느껴질수 있는데 소고기를 돌돌 말아서 더 먹기 쉬워요.
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