돌미나리(생들깨)장떡
양평 100년 미래 먹거리 산업을 만들어 갈 수 있는 핵심자원. "양평 밀 축제" 요리공모전에 우리 밀을 활용한 나만의 건강한 먹거리. *향긋한 돌미나리와 장떡을 드실 때 톡톡 터지는 신의 한수 생들깨의 고소한 맛을 느낄 수 있는 돌미나리 생들깨 장떡을 소개 합니다. *장떡은 된장과 고추장을 섞어 반죽하여기름 두른 번철에 지져낸 음식으로 뜨거울때보다 식어서 쫀득쫀득할때 제 맛이 나며 주로 여름에 많이 먹었답니다. *옛날에는 먼 길을 떠날 때 비상 식량으로 요긴하게 이용하였다 합니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9우리 밀가루와 돌미나리,생들깨 부추,표고버섯,청,홍고추를 준비해 주시고 된장과 고추장,고춧가루등 재료들을 준비해 주세요
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STEP 2/9
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STEP 3/9생들깨는 깨끗이 씻어 물기를 빼 준비해 주세요
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STEP 4/9표고버섯은 밑둥을 제거 한 후에 사방0,5cm 크기로 썰어 준비해 주세요
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STEP 5/9청,홍고추는 송송 썰어 준비해 주세요
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STEP 6/9
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STEP 7/9밀가루반죽에 준비해둔 돌미나리,생들깨 부추,표고버섯,청,홍고추를 넣어서 골고루 섞어 주세요
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STEP 8/9
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STEP 9/9중.약불에서 앞,뒤로 노릇노릇하게 구워 주고 접시에 담아 양녕장을 곁들여 주세요
- 들깨는 생들깨를 사용하시는 것이 식감이 좋답니다 *조리도구* 도마, 조리용나이프, 개량컵 개량스푼, 뒤집기, 프라이팬 채반, 믹싱볼,접시,종지(양념장)
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