냄새 걱정 없는 돼지고기 수육 삶는법
김장 철을 맞이하여 맛있는 수육을 삶았어요. 갓 담근 김장김치에 곁들여도 좋고, 요즘 맛 좋은 알배기 배추에 김장속 넣어 쌈 싸먹어도 굿굿! 딱 요즘 먹기 좋은 통삼겹살 수육 만들어보아요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/9잡내를 잡아줄 재료를 준비해요. 된장 1큰술, 마늘 한 줌, 대파 1대, 통후추, 그리고 인스턴트 커피 1개 꺼내요.된장과 커피는 돼지고기 잡내를 잡아주는 중요한 역할을 해요.
-
STEP 2/9인스턴트 커피 없으면 드립으로 진하게 한 샷 내리면 돼요.분쇄원두가루 노놉. 물에 녹지 않아서 지저분해요.
-
STEP 3/9고기는 통삼겹으로 1kg 준비했어요. 삼겹살 말고 앞다리살이나 목살도 괜찮아요.제일 부드럽고 맛있는 건 역시 삼겹살!
-
STEP 4/9고기가 잠길 만큼 물을 붓고 준비한 재료를 모두 넣어 팔팔 끓여요.
-
STEP 5/9물이 팔팔 끓을 때 고기를 넣어요.
-
STEP 6/9고기가 푹 잠기는지 확인하고~ 이제 약 40분 정도 삶으면 돼요.
-
STEP 7/9뚜껑을 꽉 닫지 말고 비스듬히 닫아요. 그래야 냄새가 날아갑니다. 너무 오래 삶으면 비계가 뭉개지니 40분~45분 사이로 삶으면 돼요.중약불
-
STEP 8/9제일 살코기인 부분을 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 완성!
-
STEP 9/9
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,