가나슈 마들렌
누구나 좋아하는 마들렌 촉촉함과 진한 가나슈의 부드러움 집에서도 고급스러운 마들렌을 만들 수 있어요
2인분 
120분 이내 
초급 
누구나 간단하게 만들수 있는 요리 방법을 하나씩 기록하는 자취녀의 요리 일기장
재료
- 마들렌 재료
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초콜릿
- 가나슈 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9
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STEP 3/9체친 (3번) 박력분 100, 아몬드파우더24, 코코아파우더24, 베이킹파우더5를 넣어서 천천히 섞어주세요(바닥에 놓고 주걱이 바닥에서 돌리듯 ) 다 섞이면 랩을 씌우고 냉장고 휴지 (약 12시간 )냉장고 휴지 (안하면 글루텐이 터져서 질어짐, 글루텐 안정시간은 보통 20시간 이내 그래서 12시간이 가장 이상적인 냉장고 휴지 시간)
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STEP 4/9
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STEP 5/9오븐에 굽기 (180/ 160 -위/아래) 10-15분
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STEP 6/9식힌 후 볼록한 부분을 구멍을 내주세요
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STEP 7/9
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STEP 8/9코코아파우더를 뿌리고 냉장고에서 굳혀주세요
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STEP 9/9잘 굳은 마들렌을 꺼내 시식하면 됩니다
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