초간단 마늘종고추장무침 레시피

초간단 마늘종고추장무침 레시피

마트에서 마늘종을 싸게 팔길래 한단 사서 맛있는 마늘종고추장무침을 만들어보았어요

4인분

10분 이내

아무나

왕박보리

[더보기] 쉬운 요리를 추구하는 야매요리사 왕박보리입니다

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STEP 1/7

마트에서 마늘종을 싸게 팔고 있길래 하나 집어왔습니다. 위에 머리(?)부분은 못 먹으니 잘라주시면 됩니다.
STEP 2/7

윗부분을 잘라내고 물로 한 번 씻어서 다시 준비했습니다. 마늘종은 새끼손가락 길이로 잘라줍니다.
도마 , 조리용나이프
마늘종 손질법
STEP 3/7

손질한 후에 흐르는 물에 다시 한 번 꼼꼼하게 세척했습니다.
정석대로라면 물에 식초타서 씻었을텐데 이 날은 조금 귀찮아서 물로만 씻어냈습니다.
믹싱볼 , 채반
STEP 4/7

물에 소금을 약간 넣고 끓여줍니다. 끓기 시작하면 씻은 마늘종을 넣고 익혀줍니다. 저는 도시락으로도 싸가려고 알싸한 맛이 나면 양치해도 냄새가 올라올까봐 30초 정도 익혀줬습니다.
냄비 , 채반
마늘종 익히는 시간은 20~30초면 충분해요!
STEP 5/7

익은 마늘종은 찬물샤워 시켜줍니다.
STEP 6/7

고추장1.5, 고춧가루1, 간장3, 다진마늘0.5, 매실청1, 올리고당0.5, 설탕1, 참깨1, 참기름1스푼 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
볼 , 위생장갑
STEP 7/7

잘 섞은 후 반찬통에 담아주시면 맛도 좋고 마음도 든든한 밑반찬 마늘종고추장무침 완성입니다~
반찬통

: 마늘종 익히는 시간은 20~30초면 충분해요

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