애호박전 만들기 애호박채전 호박전 레시피
출출하면서 간식으로 무얼 먹을까 고민하다가 남은 애호박으로 애호박전 애호박채전을 부쳐 먹었어요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질하고 채 썬 후 30g
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카놀라유
조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11냉동 오징어는 해동하지 않고 그대로 0.5cm 정도의 두께로 채 썰고, 다리는 취향껏 2~3등분으로 자르거나 송송 썰어서 준비하시면 되세요.(오징어를 해동 하지 않고 그대로 넣어주면 반죽의 온도를 낮춰주어서 전을 바삭하게 부칠 수 있어요)
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STEP 3/11볼에 채 썬 애호박, 당근, 냉동 오징어를 모두 담아서 준비합니다.
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STEP 4/11
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STEP 5/11찬물 100ml를 넣고 숟가락으로 호박전 반죽을 골고루 섞어줍니다.
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STEP 6/11후라이팬에 기름을 두르고 가스불 중간불 상태에서 팬을 예열한 뒤, 애호박채전 반죽을 동그란 모양으로 올려줍니다.(부침개나 전을 부칠 때에는 중간불과 중약불 사이를 번갈아 가면서 타지 않게 노릇하게 부쳐주세요)
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STEP 7/11호박전 바닥면 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐졌으면 뒤집개를 이용하여 뒤집어줍니다.
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STEP 8/11뒤집은 후에는 기름이 부족하면 보충해줍니다.
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STEP 9/11뒤집개로 살살 누르면서 모양을 고르게 펴 줍니다.
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STEP 10/11애호박전이 노릇노릇하게 익을 수 있도록 조금 더 부쳐줍니다.
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STEP 11/11앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐젺으면 가스불을 끄고 마무리를 해주면 애호박전 만들기 애호박채전 레시피 완성입니다.
- ▶전이나 부침개를 부칠 때 탄산수나 찬물을 넣어주면 글구텐의 형성을 억제해 주기 때문에 조금 더 바삭하게 전 이나 부침개를 부칠 수 있어요.
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