소스없이 케찹만 있다면 OK 나폴리탄 파스타 만들기
나폴리탄 파스타는 일본음식이에요. 토마토 소스없이 케찹과 굴소스로 간단하게 만들지만 진하고 깊은 감칠맛에 손이 계속 갈거에요. 이탈리아 사람들에겐 쉿 비밀입니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료(1인분 기준)
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생략가능
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1인분
조리도구
조리순서
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STEP 1/9냄비에 물 1L와 소금 10g을 넣고 끓여주세요. 물이 끓으면 파스타면 80~100g을 넣고 80%만 익혀지도록 삶아주세요.파스타는 제품마다 익힘 정도가 다르며 포장지에 시간이 나와있으니 참고해주세요. 저는 10분기준 파스타를 사용해서 8분간만 삶아줬어요.
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STEP 2/9그동안 재료 손질을 해주세요. 양파 1/4개와 마늘3쪽을 채 썰어주세요.
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STEP 3/9베이컨 1줄과 소세지 1개도 한입크기로 썰어주세요.
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STEP 4/9
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STEP 5/9노릇한 색이 나기 시작하면 손질해 둔 양파와 마늘을 넣고 볶아주세요.
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STEP 6/9양파에 갈색 빛이 돌기 시작하면 케찹3T과 굴소스1T를 넣고 1분만 볶아주세요. 블랙올리브가 있다면 소스와 함께 넣어주세요.블랙 올리브가 없다면 생략해도 괜찮아요.
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STEP 7/9파스타의 면수를 1~2국자 넣고 볶아주세요. 2분정도 짧게 볶아주면 충분해요.
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STEP 8/9파스타가 다 삶아졌다면 파스타를 넣고 약한 불에서 같이 볶아주세요. 다 삶아지지 않았다면 잠시 불을 끄고 기다렸다가 진행해주세요.약한 불
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STEP 9/9소스가 원하는 농도만큼 졸아들고 면과 소스가 충분히 버무려 졌다면 완성이에요. 접시에 옮겨 담고 그 위로 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아주세요.파르미지아노 대신 그라나파다노,파마산 등의 치즈로 대체해도 좋아요.
- 없는 재료는 비슷한 다른 재료로 대체해도 괜찮아요. 예를 들어 소세지나 베이컨 대신 햄을 넣어도 좋아요. 다만 케찹3대 굴소스1의 비율만 지켜주세요.
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