지코바 양념치킨 레시피
오랜만에 가족들이 좋아하는 지코바 양념치킨을 만들어 봤어요. ^^ 저는 닭 안심살을 이용해서 만들었구요. 닭 다리살이나 가슴살로도 가능합니다~ 메인 반찬, 술안주로 아주 좋은 요리입니다. ^^
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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350g
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1개굵은
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1/4개
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1대흰 부분
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1개
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약간
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약간
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- 양념장
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3T
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3T
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3T
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1T
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1T
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1T
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약간
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조리도구
- 채반
- 유리볼
- 조리용가위
- 스텐트레이
- 도마
- 조리용나이프
- 계량컵
- 계량스푼
- 프라이팬
- 조리용스푼
- 접시
조리순서
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STEP 1/16먼저 안심 살은 흐르는 물에 가볍게 씻어 주고 물기를 빼주세요.
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STEP 2/16그다음 안심의 힘줄을 제거해 주세요. 가위를 이용하면 쉽게 제거할 수 있어요.
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STEP 3/16안심살에 붙어 있는 막도 제거해 줍니다.
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STEP 4/16손질한 안심 살에 소금과 후추로 밑간을 해주세요.소금, 후추 약간
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STEP 5/16안심 살을 밑간해 둔 동안 야채를 준비해 주세요. 파 기름용 대파는 잘게 다져 줍니다.
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STEP 6/16양파는 크지 않은 크기로 깍둑썰기를 해줍니다.
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STEP 7/16청양고추는 어슷 썰기를 해주세요.
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STEP 8/16가래떡도 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
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STEP 9/16이제 양념장을 만들어 주세요. 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 미림, 물엿, 후추를 약간 넣고 설탕이 잘 녹을 수 있게 섞어 주세요.고춧가루 3T, 간장 3T, 다진마늘 3T, 설탕 1T, 미림 1T, 물엿 1T, 후추약간
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STEP 10/16예열된 팬에 올리브오일을 두르고 닭 안심 살을 앞뒤로 바삭하게 구워 주세요.
중불
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STEP 11/16구운 안심 살은 잘게 찢어서 준비해 둡니다.
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STEP 12/16팬에 식용유, 다진 대파를 넣어 대파가 타지 않게 약한 불로 은근하게 파 기름을 내어 주세요.
식용유 2T약불
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STEP 13/16대파가 노릇하게 볶아지면 양념장을 넣고 한번 볶아 줍니다.약불
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STEP 14/16닭 안심살을 넣어 양념장이 잘 베이게 재빠르게 볶아 주고 마지막으로 가래떡을 넣고 볶아 주세요.약불
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STEP 15/16화구에서 팬을 기울여서 덖어주며 불 맛도 살짝 입혀 봤습니다.
토치가 있으면 토치를 사용하셔도 좋아요.
센불
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STEP 16/16그릇에 예쁘게 담아내고 통깨를 살짝 뿌려 마무리해 주세요.
- 더 매콤한 맛을 원하시면 청양고추를 더 추가하셔도 되고 청양고춧가루를 섞어 주시면 됩니다.
이 레시피는 보통맛 맵기입니다. ^^
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