[무채볶음] 깔끔한 비주얼에 부드럽고 고소한 무볶음
무는 생채도 맛있지만 볶음으로 해도 달큰하니 맛있죠. 오늘은 부서지지 않으면서도 예쁘게 무채볶음을 만들어 봤어요 :)
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9무 300g을 준비해 채 썰어줍니다. 양이 꽤 되기 때문에 채칼이 있으면 유리볼에 올려놓고 채칼로 해주는게 편해요. 무채에 사용하는 부분은 푸른쪽이 더 달아요 ^^
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STEP 2/9생강은 무와 궁합이 가장 잘 맞는 식재료라 있으면 생략하지 말고 꼭 넣어주세요. 생강 5g 정도를 프레셔로 즙을 내 넣고 소금 ¼~½tsp 정도만 넣어줍니다.
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STEP 3/9무채를 잘 섞어주고 20분 정도 절여둡니다. 소금기가 있으니 손 보호를 위해 장갑은 꼭 껴주세요.
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STEP 4/9
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STEP 5/9절여둔 무를 그대로 팬에 부어 볶아줍니다. 물기가 많아 타지 않으니 센불에 볶으셔도 됩니다.
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STEP 6/9뚜껑을 열어보면 무가 반투명하게 익어가면서 물기는 거의 없어졌네요.
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STEP 7/9
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STEP 8/9파가 숨이 죽을 때까지 1~2분만 더 볶아줍니다.
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STEP 9/9
- 채칼을 사용하면 재료를 균일한 크기로 쉽게 썰 수 있습니다.
무볶음 맛보장 레시피
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