녹두빈대떡 만들기 다진돼지고기 김치 녹두전 바삭하게 만드는법
어제는 비가 왔어요 저녁 메뉴는 정해졌습니다. 얼큰한 국물 요리 하나와 지글지글 기름기 많은 전을 부치면 될 것 같았어요 김치전 부추전 파전~~ 어떤 전을 만들어 먹을까 하다가 가격이 착해서 사다 둔 숙주를 얼른 먹어야 할 것 같아 녹두빈대떡을 만들기로 했어요
4인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16깐 녹두를 준비해줍니다.
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STEP 2/16녹두를 씻어주세요 녹두를 씻으면 거품이 납니다.
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STEP 3/16녹두를 불린 후에 체에 밭쳐서 물기를 빼 주고 믹서기에 갈아주세요 너무 뻑뻑하면 물을 넣어주지만 물에 불린 녹두이기 때문에 그냥 갈아도 충분해요 저는 도깨비방망이로 갈아 주었어요
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STEP 4/16김치를 송송 가위로 썰어주세요
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STEP 5/16간 돼지고기는 소금 3꼬집과 후추를 톡톡톡톡 넣고 밑간을 해 줍니다.
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STEP 6/16
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STEP 7/16
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STEP 8/16
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STEP 9/16대파도 송송 다져 줍니다.
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STEP 10/16볼에 볶은 고기와 다진파 김치 믹서기에 간 녹두도 넣어주세요
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STEP 11/16반죽이 싱거울 수 있기 때문에 소금을 반 스푼 넣어줍니다.
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STEP 12/16반죽을 잘 섞어주세요녹두를 갈 때 물을 넣고 갈았다면 반죽이 좀 질척 거릴 수 있습니다.
이럴때 부침가루나 전분가루를 조금 넣어서 반죽의 농도를 맞추어주세요 쌀가루 찹쌀가루 가능해요
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STEP 13/16후라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 녹두전 반죽을 국자를 사용해서 넣어줍니다.
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STEP 14/16지글지글 끝부분이 익으면 뒤집어 구워주세요
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STEP 15/16초간장도 만들어주세요 양념장 간징1,식초2,고춧가루1/2 통깨
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STEP 16/16녹두전 완성
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